Pietra per affilare giapponese Suehiro Cerax grana ceramica 280/1500

Questa cote Cerax è stata cotta a una temperatura molto elevata, che la rende più resistente al rischio di crepe. È facile da usare e piacevole per tutti gli utenti.

Ha due lati:

-Faccia di mattone#280: questa grana spessa può essere utilizzata per irruvidire un tagliente opaco, per rimuovere le scorie che si sono accumulate sulla superficie del tagliente.

-Faccia bianca #1500: questa grana è considerata media. Usata regolarmente, evita che la lama diventi troppo opaca.

Si noti che le due facce delle pietre sono tenute insieme da una base nera, che le rende facili da maneggiare.

Come si usa:

Immergere la pietra per circa 5 minuti prima dell'uso. È possibile riapplicare l'acqua sulla superficie della pietra durante l'affilatura, quando lo si ritiene necessario. Potete farlo direttamente a mano o con una pipetta, che è ancora più precisa!

Dopo qualche minuto, noterete la formazione di una piccola morchia colorata nel punto di contatto tra il coltello e la pietra: è perfettamente normale. Questa "morchia" è addirittura essenziale, in quanto aiuta ad affilare il coltello, quindi non pulitela durante il processo.

Dopo l'uso, è possibile sciacquare la superficie e pulirla con una piccola spazzola morbida. Passate un panno asciutto e lasciate asciugare in una stanza a temperatura ambiente (tenetelo al riparo dal sole per farlo asciugare più velocemente).

Strumenti aggiuntivi :

Insieme alla pietra viene fornita una piccola pietra Nagura bianca (circa 6,5 x 1,8 x 1 cm). Serve per creare il famoso fango che facilita l'azione della pietra.

Viene fornita una scatola per riporla, ma può essere utilizzata anche come superficie di affilatura durante l'uso o come piccola vasca per immergere la faccia desiderata prima dell'uso. Questa scatola ha anche uno spazio per la piccola pietra Nagura. I piedini neri sono rimovibili.

Nota bene: le dimensioni della pietra possono variare di qualche millimetro e il suo peso di qualche grammo - questo è perfettamente normale.

Qualche parola su Suehiro:

Suehiro è uno specialista giapponese dell'affilatura professionale. Le sue pietre sono resistenti e piacevoli da usare.

Per offrirvi prodotti di qualità, il produttore si occupa di ogni fase della fabbricazione delle pietre che crea, dalla ricerca e sviluppo alla produzione vera e propria.

Ecco le fasi principali della creazione delle pietre per affilare:

- Miscelazione e agitazione degli ingredienti in grandi tini

- Pressatura di ogni pietra in forma rettangolare

- Lasciare asciugare le pietre sagomate per un breve periodo di tempo

- Infornare per farle solidificare

- Realizzare la forma finale a mano (un artigiano passa la pietra su una mola per garantire una finitura pulita)

- Effettuare un controllo di qualità prima di riporre le pietre nell'imballaggio

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