Suehiro Cerax, Pietra per affilare giapponese in ceramica con grana 3000, su base - Misura L

Questa cote Cerax è cotta a temperature molto elevate, il che la rende più resistente al rischio di crepe. È una cote durevole e molto facile da usare.

La sua grana #3000 è considerata fine, quindi è consigliata per lucidare il tagliente, essendo una pietra da finitura.

Come si usa:

Prima dell'uso deve essere bagnata per 5 minuti. È possibile riapplicare l'acqua sulla superficie della pietra durante l'affilatura, quando lo si ritiene necessario. È possibile farlo direttamente a mano o con una pipetta.

Dopo qualche istante di utilizzo, si noterà la formazione di una piccola morchia colorata sulla superficie della pietra: è perfettamente normale. Questa "morchia" è addirittura essenziale, in quanto aiuta ad affilare il coltello, quindi non pulitela durante il processo.

Dopo l'uso, è possibile sciacquare la superficie e pulirla con una piccola spazzola morbida. Passate un panno asciutto e lasciate asciugare in una stanza a temperatura ambiente (tenetelo al riparo dal sole per farlo asciugare più rapidamente).

Nota bene: le dimensioni della pietra possono variare di qualche millimetro e il suo peso di qualche grammo - questo è perfettamente normale.

Per completare la pietra:

Insieme alla pietra viene fornita una piccola pietra Nagura bianca (7,2 x 1,7 x 0,9 cm). Viene utilizzata per creare il famoso fango che facilita l'azione della pietra. Come abbiamo detto, questo rafforza il potere abrasivo della pietra principale e quindi ne aumenta le prestazioni.

La pietra di grana #3000 è incollata su una base bianca per stabilizzarla durante l'uso. Viene inoltre fornita con una scatola che può essere utilizzata per riporla, come base di affilatura durante l'uso o come piccola bacinella per immergere la pietra prima dell'uso! La scatola contiene anche uno spazio per la piccola pietra Nagura, in modo da non perderla. I piedini neri sono rimovibili.

Qualche parola sul produttore:

Suehiro è un'azienda giapponese specializzata in pietre per affilatura professionali. Sviluppa pietre pratiche che durano nel tempo e che possono essere utilizzate con piacere anche dai principianti, perché sappiamo che affilare con una pietra può essere impressionante se non è mai stato fatto prima.

Suehiro supervisiona ogni fase della produzione delle pietre che crea, dalla ricerca e sviluppo alla produzione vera e propria dei prodotti.

Ecco le fasi principali:

- Miscelazione e agitazione degli ingredienti in grandi tini

- pressare ogni pietra in un rettangolo

- Lasciare asciugare le pietre sagomate per un breve periodo di tempo

- Infornare per farli solidificare

- Realizzare la forma finale a mano (un artigiano passa la pietra su una mola per garantire una finitura pulita)

- Effettuare un controllo di qualità prima di riporre le pietre nell'imballaggio

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