Pietra per affilare giapponese Suehiro Cerax grana ceramica 320/800

Parliamo del modello:

Questa cote appartiene alla gamma Cerax, realizzata con pietre cotte ad altissime temperature, che le rendono più resistenti al rischio di crepe. Sono anche piacevoli da usare.

Ha due lati:

-Faccia bianca#320: questa grana spessa viene utilizzata per irruvidire un tagliente opaco, per rimuovere le scorie che si sono accumulate sulla superficie del tagliente.

-Faccia a mattone #800: questa grana oscilla tra spessa e media. Si usa per sgrossare un filo già pulito, per portarlo delicatamente a una grana più fine.

Come utilizzare la pietra:

Deve essere bagnata 5 minuti prima dell'uso. È possibile riapplicare l'acqua sulla superficie della pietra durante l'affilatura, quando lo si ritiene necessario. Potete farlo direttamente a mano o con una pipetta, che è ancora più precisa!

Dopo qualche istante di utilizzo, si noterà la formazione di una piccola morchia colorata sulla superficie della pietra: è perfettamente normale. Questa "morchia" è addirittura essenziale, in quanto aiuta ad affilare il coltello, quindi non pulitela durante il processo.

Dopo l'uso, è possibile sciacquare la superficie e pulirla con una piccola spazzola morbida. Passate un panno asciutto e lasciate asciugare in una stanza a temperatura ambiente (tenetelo al riparo dal sole per farlo asciugare più rapidamente).

Accessori che ne facilitano l'uso:

Insieme alla pietra viene fornita una piccola pietra Nagura bianca (circa 6,5 x 1,8 x 1 cm). È possibile utilizzarla per creare il famoso fango che facilita l'azione della pietra.

Si noti che i due lati delle pietre sono tenuti insieme da una base nera, che le rende facili da maneggiare.

C'è una scatola per riporle, ma può anche essere usata come porta-affilatura quando la si usa, o come piccola bacinella per immergere la faccia desiderata prima dell'uso. Questa scatola ha anche uno spazio per la piccola pietra Nagura. I piedini neri sono rimovibili.

Informazioni aggiuntive: le dimensioni della pietra possono variare di qualche millimetro e il suo peso di qualche grammo - questo è perfettamente normale.

Per saperne di più sul produttore :

Suehiro è uno specialista giapponese dell'affilatura professionale. Le sue pietre sono resistenti e piacevoli da usare.

Per offrirvi prodotti di qualità, il produttore si occupa di ogni fase della produzione delle sue pietre, dalla ricerca e sviluppo alla produzione vera e propria.

Ecco le fasi principali della creazione delle pietre per affilare:

- Miscelazione e agitazione degli ingredienti in grandi tini

- Pressatura di ogni pietra in forma rettangolare

- Lasciare asciugare le pietre sagomate per un breve periodo di tempo

- Infornare per farle solidificare

- Realizzare la forma finale a mano (un artigiano passa la pietra su una mola per garantire una finitura pulita)

- Effettuare un controllo di qualità prima di riporre le pietre nell'imballaggio

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