Pietra per affilare giapponese bifacciale in ceramica 3000/8000 Wusaki di Suehiro

Scegliete la pietra giapponese Wusaki by Suehiro 3000/8000 per affilare i vostri coltelli!

Due lati per un lavoro preciso sulla lama

Il marchio Suehiro è rinomato in Giappone per la progettazione di pietre per affilare di alta gamma e di qualità professionale. Questo marchio specializzato offre pietre per affilare resistenti e facili da usare, in modo che possano essere utilizzate sia dai professionisti che dai dilettanti.

Il primo lato della pietra ha una grana fine #3000. Questa grana è particolarmente adatta alle lame di coltello con una durezza superiore a 60 HRC, in quanto conferisce loro un taglio duraturo. È una faccia versatile che permette anche di lucidare a fondo le lame con la stessa durezza, conferendo loro un bordo affilato come un rasoio.

Con la sua finissima grana #8000 sul secondo lato, la pietra porta avanti il lavoro di affilatura affinando il bordo, cioè l'estremo tagliente della lama, e marcandolo in modo che il coltello scivoli attraverso il cibo durante il taglio. Anche in questo caso, questo lavoro di precisione è adatto a lame con una durezza di 60 HRC o superiore.

Per un'affilatura senza problemi, la pietra viene fornita sulla sua base in silicone, che le conferisce stabilità. Se si preferisce posizionare la pietra su un supporto di legno o su un canovaccio, è possibile farlo, poiché il supporto è rimovibile.

Optate per la facilità d'uso di questa pietra solida

Questa pietra per affilare è realizzata in ceramica Cerax. Suehiro ha sviluppato questa ceramica di alta gamma che è stata cotta ad altissime temperature, evitando così che si crepi e conferendo alla pietra una lunga durata e facilità d'uso.

La produzione delle pietre per affilatura è un processo molto rigoroso per Suehiro. Il marchio giapponese mescola da solo gli ingredienti, modella le future pietre, le asciuga, le incendia e ne controlla la qualità. Per offrirvi una pietra di alta qualità, Wusaki ha unito la sua esperienza a quella di Suehiro.

L'utilizzo della pietra è relativamente semplice. È sufficiente immergerla in acqua per 5-10 minuti per prepararla. Questo permette alla pietra di assorbire l'acqua necessaria per l'affilatura.

Quindi, utilizzare la pietra Nagura in dotazione per creare uno slurry. È un'aggiunta essenziale per completare la preparazione della pietra dentata. Lo slurry si crea strofinando questa piccola pietra contro la cote umida. In questo modo si liberano le particelle abrasive dalla pietra e se ne aumenta l'efficacia.

Una volta terminata l'affilatura, sciacquare accuratamente la pietra con acqua pulita per rimuovere tutte le particelle abrasive e metalliche. Dopo la pulizia, lasciare asciugare la pietra all'aria aperta a temperatura ambiente, senza esporla alla luce diretta del sole. Ciò potrebbe danneggiare la pietra.

Le pietre per affilare Suehiro sono disponibili sul nostro sito web!