Shizu Hamono Yamato, coltello giapponese martellato da 16 cm con manico scuro

Questo coltello deba da 16 cm è un coltello tipicamente giapponese con una lama larga, ideale per tagliare il pesce.

La sua lama ha la cosiddetta struttura San Mai, ovvero è formata da 3 strati. Presenta un motivo damasco semplificato, che si può vedere sul fondo della lama sotto forma di una piccola onda irregolare.

Il cuore della lama è realizzato in acciaio inossidabile giapponese AUS8, arricchito con molibdeno e vanadio, due elementi essenziali in una lega. Il molibdeno, ad esempio, aumenta la resistenza del coltello alla corrosione, mentre il vanadio ne aumenta la resistenza agli urti.

L'acciaio AUS8 contiene anche lo 0,8% di carbonio e il 14,5% di cromo. Il primo influisce sulla durezza del coltello (che ammonta a 59 HRC), mentre il secondo è essenziale per la resistenza all'ossidazione. Questi diversi elementi danno vita a una lega ad alte prestazioni e di facile manutenzione.

Il tutto è completato da uno strato di acciaio SUS1A-1, che aumenta la resistenza del coltello alla corrosione.

La finitura martellata della lama conferisce al coltello un aspetto caratteristico. Ogni cella è unica, per un look originale su ogni coltello della serie.

Il manico è realizzato in legno laminato scuro, con venature uniche disponibili su ogni modello. La sua forma ovale lo rende adatto sia all'uso con la mano destra che con la mano sinistra e la sua superficie lucida è molto piacevole al tatto. Il coltello è leggero, il che è importante se lo si usa per un lungo periodo di tempo, in quanto affatica meno il polso.

Il coltello viene fornito in una bella custodia in legno, il cui coperchio è stato pirografato con il logo del marchio, per una maggiore autenticità. È un ottimo modo per regalarlo o anche per regalarsi!

Cura: lavare a mano e asciugare immediatamente con un panno morbido. Una volta lavato e asciugato correttamente, il coltello può essere conservato nella sua scatola, al riparo dall'umidità.

Un po' di informazioni di base:

I coltelli giapponesi Shizu Hamono vengono creati da mezzo secolo nella città di Seki, in Giappone.

Il produttore ha aperto le sue porte nel 1959, combinando perfettamente le tradizioni giapponesi con le nuove tecnologie per creare i suoi coltelli. I coltelli soddisfano gli standard più elevati e forniscono un supporto duraturo in cucina. La specialità di Shizu Hamono è la lucidatura delle lame, un processo complesso che dipende dalle leghe utilizzate.

Questo esperto coltellinaio vi propone la serie di coltelli Shizu Hamono Yamato, modelli estetici e performanti che si ripagheranno rapidamente.

Qui trovate la nostra selezione di coltelli Shizu !