Coltello da disosso Zwilling Four Star con lama forgiata da 14 cm

Questo coltello per disossare fa parte della gamma Four Star del produttore tedesco di coltelleria Zwilling. Questa serie di coltelli è pensata per i professionisti del settore culinario e per i dilettanti alla ricerca di nuove esperienze culinarie.

I materiali e i processi tecnici utilizzati per la produzione di questo coltello da disosso gli conferiscono proprietà assolutamente adatte all'uso professionale.

Innanzitutto, la lama di 14 cm è realizzata in acciaio inossidabile arricchito. Zwilling ha trovato il perfetto equilibrio tra cromo e carbonio per aumentare la resistenza alla corrosione e la durata del materiale. L'acciaio viene poi tagliato con il processo SIGMAFORGE, che produce una lama più robusta e a codolo intero. Infine, la lama viene temprata a freddo (tecnologia FRIODUR di Zwilling).

Per garantire un taglio efficace, la lama ha un profilo a V ( angolo cumulativo di 30°). Il coltello scivola senza sforzo attraverso il cibo da tagliare.

Il manico di 12,3 cm di questo coltello per disossare è realizzato in materiale sintetico. La sua forma ergonomica offre una presa perfetta per un uso confortevole. Il bolster forgiato impedisce alle dita di scivolare sulla lama.

Si consiglia di lavare a mano e di asciugare immediatamente. In questo modo si preserva la qualità del tagliente e l'aspetto generale del coltello.

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