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La gamma di coltelli Four Star ha festeggiato il suo 40° anniversario nel 2016. Per raggiungere questo livello di finezza, il produttore di posate ha innovato scegliendo un acciaio inossidabile arricchito con carbonio e cromo. Il carbonio aumenta la durezza della lama (55-58 HRC) e la longevità del tagliente, ma riduce la resistenza alla corrosione. Il secondo aumenta l'elasticità e la resistenza alla corrosione. La sapiente combinazione di questi due elementi evidenzia il know-how centenario di Zwilling e la sua comprensione degli standard e dei requisiti dell'arte culinaria. Una volta ottenuto questo materiale, la lama viene forgiata con il processo SIGMAFORGE. Questa tecnica aumenta la resistenza e la durata della lama. La lama viene poi temprata a freddo con il metodo di rinvenimento FRIODUR. Utilizzando il ghiaccio, questo processo crea una differenza di temperatura tale da rafforzare la struttura della lama e aumentarne significativamente la tenacità. Dopo queste due fasi, la lama forgiata viene lavorata in modo che il suo tagliente raggiunga un angolo cumulativo di 30° (cioè 15° su ciascun lato). Ciò consente alla lama di scivolare attraverso il cibo senza alcuno sforzo.
La selezione di un materiale arricchito, lo sviluppo di 2 processi innovativi e la scelta di un angolo di taglio preciso conferiscono alla lama dei coltelli Four Star le caratteristiche necessarie per una lama di qualità professionale.
L'eleganza e le prestazioni di questi coltelli di alta gamma sono a portata di mano con pochi clic. Non esitate più e dotatevi dei coltelli Zwilling Four Star disponibili su KnifeLeader.eu!
