.png)
_1.png)
Door dit product te kopen kun je tot
16490
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 16490
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 8,25.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
329800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Japan Kanetsune koksmes - Veelzijdig model
18,5cm San Mai compositie lemmet: 3 afwisselende lagen staal
Sandvik 19C27 staal kern + 410 roestvrij staal bescherming
Hardheid -+58 HRC op de Rockwell-schaal - Blijvend scherpe rand
Zwart pakkahouten handvat met roestvrij stalen bolster + 3 klinknagels
Gemaakt in Seki, Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Japan Kanetsune keukenmessen komen uit de stad Seki in Japan, bekend om de eeuwenoude messenproductie. De messen van het merk zijn efficiënt, ergonomisch en stijlvol, geschikt voor alle koks. De gebruikte materialen zijn van de hoogste kwaliteit, net als de productieprocessen die worden gebruikt om de messen te maken.
Dit koksmes is het meest veelzijdige mes in de keuken. Je kunt er allerlei soorten voedsel mee snijden, hakken of beitelen, zoals vlees, kruiden... Het is het mes voor alle doeleinden!
Het lemmet van 18,5 cm is gemaakt met de San Mai structuur, een vereenvoudigde 3-laags damaststructuur:
- De kern is gemaakt van Sandvik 19C27 staal, een van oorsprong Zweeds staal dat zeer gewaardeerd wordt in bestek. Het chroomgehalte is 13,5%, terwijl het koolstofgehalte 0,5% is. Hier bereikt het mes een hardheid van ongeveer 58 HRC, wat betekent dat het een zeer goede snijkwaliteit heeft, en de snijcapaciteiten zijn ook uitstekend. Bovendien is deze legering roestvrij, dus de corrosiebestendigheid is hoog. Sandvik staal (vaak gebruikt voor professionele messen) betekent dat slijpbeurten kunnen worden uitgesteld tijdens normaal gebruik.
- De bovenste laag is gemaakt van 410 roestvrij staal en beschermt de kern door er aan weerszijden van de snijkant overheen te vouwen (vandaar de 3 lagen). De golven van dit vereenvoudigde damascus zijn zichtbaar aan de onderkant van het lemmet!
De roestvrijstalen bolster verbindt het lemmet met het handvat. Het handvat is gemaakt van pakkahout, een composietmateriaal van houtstroken en hars, samengeperst bij hoge temperatuur. Dit resistente materiaal is bestand tegen veranderingen in temperatuur en vochtigheid. Pakkawood is daarom ideaal voor gebruik in de keuken! Het handvat wordt gecompleteerd door 3 roestvrijstalen klinknagels die het platte, volbladige lemmet in het handvat omsluiten.
Zowel professionals als verlichte amateurs kunnen zich dus uitrusten met deze Japan Kanetsune messen: ze kiezen voor tijdloos, elegant en efficiënt materiaal!
Met de hand afwassen en daarna droogwrijven met een zachte doek. Opbergen op een droge plaats (lade, blok, zak...).
Ontdek alle wetstenen die je kunt gebruiken om je keukenmessen te onderhouden!
Dit vind je misschien ook leuk
