Suehiro Debado MD20 ultra grote Japanse Slijpsteen - Korrelgrootte 200

Fabrikant Suehiro is gespecialiseerd in wetstenen en slijpgerei. Het bedrijf is gevestigd in Japan en ontwikkelt accessoires die geschikt zijn voor iedereen, van professionals tot gepassioneerde amateurs. Suehiro wetstenen staan bekend om hun efficiëntie en duurzaamheid. Als je bij Suehiro koopt, kun je er zeker van zijn dat je favoriete keukenmessen goed verzorgd worden, zodat ze hun volledige snijpotentieel onthullen.

Deze steen maakt deel uit van de Debado serie, een serie slijpstenen speciaal ontworpen voor grote messen. Suehiro Debado stenen zijn namelijk veel breder dan gemiddeld en zwaarder. Daardoor zijn hun oppervlak en stabiliteit verbeterd. Zo kunt u gemakkelijk uw sashimi mes, koksmes...

Let op: de afmetingen van de steen kunnen een paar millimeter afwijken, en het gewicht een paar gram - dit is heel normaal.

De Debado MD-20 steen is ontworpen volgens het originele kookproces van het merk. Hij bevat dus geen synthetisch bindmiddel en is zeer slijtvast.

Tot slot is het niet nodig om de steen tien minuten te laten weken voor gebruik. Omdat hij niet absorberend is, hoef je hem alleen maar te bevochtigen voor je hem serveert, waardoor je tijd bespaart.

Na enkele ogenblikken gebruik zul je merken dat zich een klein gekleurd slib vormt op het oppervlak van de steen, en dat is heel normaal. Dit "slib" is zelfs essentieel, omdat het helpt om het mes te slijpen, dus maak het niet schoon tijdens het proces.

Na gebruik kun je het gebruikte oppervlak afspoelen en schoonmaken met een kleine, zachte borstel. Veeg het af met een droge doek en laat het drogen in een ruimte op kamertemperatuur (houd het uit direct zonlicht voor een snellere droging).

De korrel #200 wordt als dik beschouwd. Het is daarom geschikt voor messen met botte bladen die grondig nabewerkt moeten worden. Je kunt er de snijkant mee nabewerken om deze te ontdoen van de microsplinters staal die ontstaan na veelvuldig snijden.

Aanvullende accessoires:

Bij de hoofdsteen wordt een kleine Nagura steen geleverd (7,3 x 2,3 x 1,8 cm). Dit kleine model wordt gebruikt om de beroemde slurry te maken die de werking van de steen vergemakkelijkt. Zoals eerder gezegd, versterkt dit de slijpkracht van de steen, waardoor de effectiviteit toeneemt.

Er wordt ook een flexibele siliconen voet meegeleverd, waarmee je de steen kunt stabiliseren tijdens het gebruik. Deze is afneembaar, dus je hoeft hem niet te gebruiken als je de steen bijvoorbeeld liever op een doek legt.

Al deze kwaliteiten maken de steen bijzonder geschikt voor professioneel gebruik!

Ontdek onze complete selectie Suehiro slijpstenen!