Suehiro Debado MD20, Pietra per affilare giapponese ultra grande - Grana 200

Suehiro è specializzata in pietre per affilare e utensili per affilare. Con sede in Giappone, sviluppa accessori adatti a tutti, dai professionisti ai dilettanti appassionati. Le pietre da affilatura Suehiro sono rinomate per la loro efficienza e durata. Acquistando da Suehiro, potete essere certi che i vostri coltelli da cucina preferiti saranno curati al meglio, per esprimere tutto il loro potenziale di taglio.

Questa pietra fa parte della serie Debado, una gamma di pietre per affilatura appositamente progettata per coltelli di grandi dimensioni. Le pietre Suehiro Debado sono molto più larghe della media e più pesanti. Di conseguenza, la superficie e la stabilità sono migliorate. In questo modo potrete facilmente prendervi cura del vostro coltello da sashimi, del vostro coltello da chef...

Nota: le dimensioni della pietra possono variare di qualche millimetro e il suo peso di qualche grammo - questo è perfettamente normale.

La pietra Debado MD-20 è stata progettata secondo il processo di cottura originale del marchio. Di conseguenza, non contiene leganti sintetici ed è altamente resistente all'usura.

Infine, non è necessario immergerla per dieci minuti prima dell'uso. Non assorbente, deve solo essere inumidita prima di essere servita, risparmiando tempo.

Dopo qualche istante di utilizzo, si noterà la formazione di una piccola morchia colorata sulla superficie della pietra: è perfettamente normale. Questa "morchia" è addirittura essenziale, in quanto aiuta ad affilare il coltello, quindi non pulitela durante il processo.

Dopo l'uso, è possibile sciacquare la superficie e pulirla con una piccola spazzola morbida. Passate un panno asciutto e lasciate asciugare in una stanza a temperatura ambiente (tenetelo al riparo dal sole per farlo asciugare più rapidamente).

La sua grana #200 è considerata spessa. È quindi adatta a coltelli con lame opache che devono essere rilavorate a fondo. Permette di rilavorare il tagliente per ripulirlo dalle micro-schegge di acciaio causate dai tagli ripetuti.

Accessori complementari:

Insieme alla pietra principale viene fornita una piccola pietra Nagura (7,3 x 2,3 x 1,8 cm). Questo piccolo modello permette di creare il famoso fango che facilita l'azione della pietra. Come abbiamo detto, questo rafforza il potere abrasivo della pietra e quindi ne aumenta l'efficacia.

È inclusa anche una base flessibile in silicone che aiuta a stabilizzare la pietra durante l'uso. È rimovibile, quindi non è necessario utilizzarla se si preferisce appoggiare la pietra su un panno, ad esempio.

Tutte queste qualità la rendono particolarmente adatta all'uso professionale!

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