Wüsthof keukenmessen zijn wereldberoemd en worden zeer gewaardeerd door professionele koks. De fabricageprocessen van de Duitse messenmaker ontwikkelen zich voortdurend om een ongelooflijke scherpte en lange levensduur te garanderen.
Messen die moderne technologie en traditioneel vakmanschap combineren
Dit Wüsthof koksmes 1040130116 is zo'n mes! Het heeft een scherp lemmet van roestvrij staal. Het gebruikte materiaal is een X50CrMoV15legering. Dit is een zeer interessant materiaal, omdat het een zeer goede verhouding biedt tussen de duurzaamheid van de snijkant en het slijpgemak. De uiteindelijke hardheid van het mes is 58 HRC. Met deze waarde behoud je een uitstekende snijcapaciteit, zelfs na herhaaldelijk gebruik. Om het te slijpen kun je gewoon een aanzetstaal nemen en er een paar slagen overheen halen. Bovendien is het mes met 15% chroom zeer goed bestand tegen corrosie.
Wusthof gebruikt ook de PEtec technologie. Dit is een technisch slijpproces dat gebruik maakt van een laser om het mes te meten voor het slijpen. Dankzij deze technologie slijpen aangepaste robots het mes met uiterste precisie!
Wusthof Classic messen worden gesmeed uit een massief stuk staal. Daarna wordt het verhit en in zijn uiteindelijke vorm gebracht. Dit garandeert een tienvoudige sterkte, aangezien er geen lasnaden zijn.
Uitzonderlijk comfort en absolute controle
Het zwarte handvat is gemaakt van synthetisch materiaal (POM) voor eenvoudig onderhoud van je koksmes. Het wordt gecompleteerd door 3 roestvrijstalen klinknagels die het full tang lemmet vergrendelen. Dit geeft aan dat het staal helemaal tot het midden van het handvat reikt.
Het bijzondere aan dit model is de halve bolster. In feite komt de bolster niet over de hiel van het lemmet. Dit maakt het mes lichter en vergemakkelijkt het slijpproces.
Tot slot is het NSF-gecertificeerd. Deze organisatie test de kwaliteit en certificeert dat materialen niet schadelijk zijn voor de gezondheid en dus gebruikt kunnen worden in professionele omgevingen.
Vind alle Wusthof Classic messen op KnifeLeader.eu!