.png)
_1.png)
Door dit product te kopen kun je tot
11990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 11990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 6,00.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
239800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Een praktisch, duurzaam universeel mes
18cm met grantonrand en gesmeed lemmet - Chroom/koolstof verrijkt roestvrij staal
FRIODUR koeling: ijsverharding voor meer sterkte
Snel en gemakkelijk te slijpen - Rockwell sterkte tussen 56/58 HRC
V-kant profielsnijdraad met 30° totale hoek
Zwarte kunststof handgreep met gebogen bolster + 3 roestvrijstalen klinknagels voor bevestiging
Geschikt voor professioneel gebruik - Made in Germany
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Het lemmet van dit Zwilling Pro 18cmsantoku mes is gemaakt van roestvrij staal. Dit laatste is verrijkt met koolstof en chroom, omdat deze twee elementen een directe invloed hebben op de corrosiebestendigheid en de sterkte van het mes, die beide zijn verbeterd!
De Rockwell-hardheid ligt rond 56/58 HRC: het snijvlak is niet alleen effectief op lange termijn, maar het is ook gemakkelijk te onderhouden indien nodig (met een aanzetstaal bijvoorbeeld, in een paar snelle, precieze bewegingen).
Het lemmet is gesmeed volgens het SIGMAFORGE-procedé (een Zwilling-procedé ): het is gevormd uit één stuk staal, waardoor er niet te veel knelpunten zijn en het mes dus sterker en evenwichtiger is.
FRIODUR ontlaten is een speciale Zwilling warmtebehandeling, die erin bestaat het staal onder te dompelen in ijs om de temperatuur te verlagen. Het doel is om de sterkte en de hardheid van het staal, die al verbeterd is door de legering, verder te verhogen. Het perfectioneert ook de snijkant, waardoor het een beetje extra flexibiliteit krijgt tijdens het snijden.
De V-Edge profielslijping (d.w.z. met een "V" vorm) is op 15° aan elke kant van het lemmet. Het snijvlak is uitgesproken en evenaart zelfs sommige Japanse messen (aangezien de gemiddelde hoek van een westers mes 34° is, en hier zitten we op een cumulatieve hoek van 30°). Hierdoor worden voedselvezels niet gebroken: ze worden schoon gesneden en de smaak blijft behouden.
Dit ZwillingPro18cm santoku mes is het Japanse equivalent van het westerse koksmes. Het is het multifunctionele mes bij uitstek: het snijdt, hakt en hakt, dankzij het licht gebogen lemmet dat een aangenaam schommelend effect creëert terwijl je snijdt. Bovendien is het snijvlak voorzien van een grantonrand, wat de antikleefeigenschappen van het staal versterkt, zodat voedsel minder blijft plakken wanneer je het snijdt.
De licht gebogen bolster vormt de verbinding tussen het mes en het handvat. Het voelt zacht en aangenaam aan en zorgt ervoor dat de vingers niet over het snijvlak glijden. Het handvat is gemaakt van zwart synthetisch materiaal, met 3 klinknagels om het volledig zijden lemmet vast te zetten. Het comfort is optimaal voor zowel links- als rechtshandige gebruikers.
Deze messenserie is ook herkenbaar aan de strakke, eigentijdse stijl, ontwikkeld door de Italiaanse ontwerper Matteo Thun. Het eindresultaat is een tijdloze stijl die zelfs de meest veeleisende kok tevreden zal stellen!
Onderhoud je mes door het met de hand af te wassen en na het schoonmaken af te drogen met een zachte doek om te voorkomen dat er vocht achterblijft op het snijvlak.
Dit vind je misschien ook leuk
