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Il coltello professionale ideale per sollevare efficacemente i filetti di pesce!
Lama flessibile in acciaio inox Nitro B con aggiunta di azoto - Durezza: 57HRC
Affilatura finale controllata al laser per un filo efficace
Impugnatura confortevole con manico in elastomero SEBS
Impugnatura iniettata con un componente antibatterico per un'igiene ottimale
Facile da pulire grazie alla protezione con contorno liscio
Coltello sterilizzabile: migliori standard igienici
Conforme agli standard internazionali NSF
Prodotto in Italia
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Il coltello professionale per sfilettare Supra flessibile di Ambrogio Sanelli è l'alleato perfetto per sfilettare il pesce con la massima precisione. Questo strumento professionale offre prestazioni eccezionali, preservando la qualità dei filetti senza danneggiarli.
La sua lama flessibile è realizzata in un acciaio inossidabile arricchito di azoto, il Nitro B, che offre una maggiore durezza pur rimanendo inossidabile, grazie alla sottile presenza dello 0,1% di azoto. Carbonio (0,5%), cromo (14,5%), vanadio e molibdeno completano la composizione per aumentare la resistenza alla corrosione e i vantaggi della lama.
Una volta creata la lama, vengono eseguiti test rigorosi per garantirne la qualità. La durezza, la rugosità, la resistenza alla corrosione, l'angolo di taglio e il tagliente vengono valutati meticolosamente, assicurando una formidabile efficienza e durata.
L'impugnatura del coltello per sfilettare flessibile Supra è realizzata in elastomero SEBS, un materiale gommoso resistente agli acidi, alle variazioni di temperatura e agli urti. L' agente antibatterico e la superficie antiscivolo garantiscono un utilizzo sicuro. La protezione marcata con bordi ammorbiditi lo rende facile da lavare, evitando che il cibo rimanga incastrato.
Marcato al laser per garantire l'autenticità e la tracciabilità, il vostro coltello per sfilettare Supra soddisfa gli standard professionali. Sterilizzabile e conforme agli standard NSF, garantisce un'igiene impeccabile ed è lo strumento ideale per le cucine professionali.
Ambrogio Sanelli è un'azienda con radici che risalgono a più di un secolo fa. Situato nel villaggio di Premana, nel cuore delle Alpi italiane, il marchio è nato da una lunga tradizione di lavorazione del ferro che risale a secoli fa.
All'inizio, Ambrogio Sanelli si concentrava sulla produzione di semplici utensili in ferro. Oggi, l'azienda fiorisce presentando una gamma diversificata di coltelli eUtensili da cucina professionali, tra cui le straordinarie grattugie per tartufi. Con una distribuzione in oltre 70 Paesi, Ambrogio Sanelli si è affermata come la scelta preferita dai professionisti del settore alimentare.
Combinando sapientemente tecniche artigianali tradizionali e innovazioni moderne, il marchio crea coltelli ad alte prestazioni e resistenti, fedeli compagni di taglio che vi accompagneranno per molti anni.
La nascita di un coltello Ambrogio Sanelli comporta un viaggio affascinante attraverso 27 fasi di produzione. Questo include processi come il taglio laser dell'acciaio, il meticoloso trattamento termico, la lucidatura, l'accurato stampaggio a iniezione dei manici, la precisa marcatura laser delle lame e persino il meticoloso design della confezione.
Guarda anche la nostra selezione di coltelli per disossare!
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