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A faca Faca de cortar Bamboo Kyoto é perfeita para a carne!
Aço VG5 - Teor de carbono = 0,7% a 0,8
Núcleo revestido com aço mais macio : maior flexibilidade
Lâmina de 24 cm com 63 camadas de damasco
Cabo totalmente em aço inoxidável a imitar o caule de bambu
Fornecida numa caixa de apresentação preta com letras japonesas douradas
Fabricado no Japão
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 (Itali… (Portugais).png)
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Corte a sua carne como um chefe japonês de topo com esta faca de cortar da gama Bamboo Kyoto!
As facas japonesas Tamahagane Bamboo Kyoto têm todas as qualidades que se esperam, pelo que será conquistado num instante! No Japão, o termo Tamahagane refere-se ao aço tradicional utilizado para fazer espadas, que, como toda a gente sabe, são incrivelmente afiadas...
A lâmina desta faca de cortar kyoto em bambu mede 24 cm, o suficiente para cortar grandes pedaços de carne ou mesmo o seu atum.
O aço utilizado na conceção da lâmina é responsável pelo seu desempenho de corte perfeito. Até à data, a Tamahagane é o único fabricante japonês de cutelaria a utilizar o aço VG5 no fabrico das suas facas. Este aço tem muitas semelhanças com o aço VG10, mas é mais resistente à corrosão. O teor de carbono varia entre 0,7% e 0,8%, tornando-o ainda mais forte. Este núcleo de aço VG5 sólido e duro é rodeado por aço mais macio para criar o equilíbrio ideal. Este aço mais macio protege o VG5 do impacto e da corrosão. Este processo cria 63 camadas de damasco, dando à faca uma aparência muito agradável. Para além de ser atraente, é extremamente afiada, tornando o seu trabalho na cozinha mais rápido.
Graças a todas estas propriedades, a lâmina tem uma dureza HRC de 59 na escala Rockwell. Esta dureza, sinónimo de qualidade, significa que a necessidade de afiar a lâmina é muito menos frequente do que numa faca convencional. Além disso, duram muito mais tempo, pelo que estará a fazer um investimento a longo prazo com este tipo de faca.
O cabo é feito de aço inoxidável com efeito de bambu. O aço inoxidável repele a corrosão e é muito fácil de limpar, uma vantagem se trabalhar numa cozinha profissional. O design original deste cabo faz lembrar fortemente as origens japonesas da faca. Foi esculpido para criar um efeito de bambu, combinando aço e natureza.
Esta faca de chef tem todas as qualidades necessárias para lhe dar um lugar na sua cozinha. Coloque-a em destaque numa barra magnética e o seu design original fará dela um verdadeiro chamariz! Quer seja um cozinheiro profissional ou um principiante, as facas Tamahagane Bamboo Kyoto são feitas para si.
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