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O modelo ideal para cortar fatias finas de carne
Fabricado em França, em Thiers, a capital francesa da cutelaria
Totalmente forjado a partir de uma única barra de aço
Lâmina de 20 cm em aço inoxidável N4116 Nitro+ - Fácil de afiar
Cabo em madeira de faia clara + 3 rebites passantes em aço inoxidável
Ótimo para presuntos, assados, pernas de borrego...
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A Sabatier fabrica facas há mais de 100 anos, o que a torna um representante perfeito de um património de renome, apoiado em técnicas de fabrico elaboradas e numa tradição transmitida através das gerações de cuteleiros.
A série Brocéliande, 100% forjada, irá agradar aos cozinheiros mais exigentes. 100% francesa, leva-o ao coração da tradição da cutelaria Thiers, quer seja um amador apaixonado ou um chefe profissional.
Esta faca de trinchar Sabatier Brocéliande de 20 cm , com a sua lâmina longa e fina, permitir-lhe-á trinchar fatias finas e bonitas das suas peças inteiras. Por exemplo, utilizá-la com presuntos inteiros, assados, pernas de borrego...
A sua lâmina é fabricada em aço inoxidável N4116 Nitro+, pelo que é suficientemente forte para durar muito tempo e resistente à corrosão.
Reforçada com azoto, a liga aumenta a dureza da lâmina para um gume mais rígido e duradouro, melhorando ainda mais a sua resistência à oxidação. A lâmina da faca Brocéliande é "forjada", o que significa que é feita a partir de uma peça sólida de aço. Trata-se de uma mais-valia para a faca, que é tanto mais sólida quanto não tem pontos de contacto. Além disso, a faca parece mais equilibrada e mais cheia na mão.
O cabo é também uma mais-valia, pois é feito de madeira de faia, o que confere calor à faca. Tem uma boa resistência mecânica e é agradável de segurar. O cabo é atravessado por 3 rebites em aço inoxidável, que asseguram a união dos componentes de aço e madeira.
Cada faca é única, uma vez que o cabo é cortado a partir de uma peça de madeira diferente para cada modelo.
Cuidados e manutenção :
A faca deve ser lavada à mão, este cuidado mais delicado permitir-lhe-á conservar o seu aspeto original ao longo do tempo. Depois de lavada, secar rapidamente com um pano macio e guardá-la ao abrigo da humidade.
Escolha as facas Sabatier!
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