32 Dumas Affil faca de açougueiro em aço inoxidável 17cm 3 rebites cabo

Esta faca de talhante de 17 cm, fabricada em França, é ideal para operações de corte que exijam precisão.

32 Dumas é a marca de facas mais antiga da cidade de Thiers. A coleção Affil oferece facas cujas lâminas foram obtidas através da utilização de diversos materiais:

- X significa aço inoxidável

- 50 corresponde a 0,5% de carbono presente no aço: melhora o fio de corte

- Cr significa crómio: resistência à corrosão

- Mo significa molibdénio: aumenta a resistência ao impacto

- N significa Nitrogénio: reforça a lâmina

- V significa Vanádio: melhora a resistência do aço

- 15 para 15%: a concentração de crómio no aço

A utilização destes materiais permite obter uma lâmina com uma dureza de 57/59 HRC: um gume duradouro e fácil de afiar!

O cabo desta faca é feito de um material que resiste ao desgaste e absorve muito pouca água. É feito de POM, um polímero frequentemente utilizado em Utensilios de cozinha. O cabo tem uma forma ergonómica e é atravessado por 3 rebites de latão resistentes à corrosão e de fácil manutenção. Assim, tem um cabo muito confortável que resistirá ao teste do tempo!

32 Dumas concebeu esta faca a partir de uma combinação destes elementos. Robusta e de elevado desempenho, será muito útil para efetuar cortes de precisão e servirá tanto os profissionais como os amadores.

Para cuidar desta faca, a marca recomenda lavá-la à mão e secá-la imediatamente com um pano macio. Deste modo, a faca conservará a sua nitidez e o seu estado geral.

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