A faca de chef Ideal Sabatier: precisão na ponta dos dedos
A faca de chef Ideal Sabatier DEG 20cm é a faca essencial para profissionais exigentes e entusiastas da cozinha. Proporciona-lhe um corte limpo e fluido, ideal para cortar carne, peixe, legumes e ervas aromáticas com uma facilidade desconcertante.
A sua lâmina de 20 cm forjada em aço inoxidável X50CrMoV15 garante uma excelente resistência à corrosão e uma óptima durabilidade. Quer seja um cozinheiro de restaurante ou um cozinheiro amador, esta faca dar-lhe-á resultados de corte precisos.
Uma lâmina forjada em aço X50CrMoV15 que é afiada e durável
Fabricada em aço inoxidável X50CrMoV15, esta lâmina é conhecida pelo seu equilíbrio entre dureza e flexibilidade. Com uma dureza Rockwell de 55 HRC, garante :
- Boa nitidez: fácil de manter e afiar
- Elevada resistência aos choques: evita quebras acidentais
- Proteção contra a corrosão: ideal para uma utilização quotidiana
Graças à sua dureza, a afiação é rápida e eficaz, pelo que pode manter um fio de alto desempenho sem esforço.
Cabo elegante em madeira de oliveira para uma aderência natural
O cabo em madeira de oliveira confere a esta faca uma estética única, com cada peça a apresentar um grão natural que difere de uma faca para outra. Para além do seu design requintado, esta madeira nobre oferece :
- Uma pega confortável, com um toque quente e natural
- Uma excelente resistência à humidade, para uma maior duração
- Uma pátina que se torna mais atraente com o tempo, tornando cada faca única
Ergonomia concebida para a precisão
O cabo da faca tem uma forma tradicional ocidental, com um calcanhar curvo para melhorar o controlo e a fluidez. A sua sólida almofada redonda assegura um equilíbrio ótimo, evitando a fadiga mesmo após horas de utilização.
O cabo é fixado por 3 rebites de alumínio, garantindo uma fixação duradoura e uma resistência sólida. A sua montagem cuidadosa garante uma estabilidade perfeita, essencial para um corte seguro e preciso.
Conselhos de utilização e de manutenção
Para preservar a vida da sua faca:
- Lave-a à mão com uma esponja macia, sem molhar o cabo, e seque-a imediatamente após a utilização
- Utilize uma tábua de madeira ou sintética para preservar o fio da lâmina
- Afie-a diariamente e de vez em quando com uma pedra adequada, para obter um fio ótimo
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