Faca de pão HORL®de 24 cm com cabo em carvalho

A faca de pão HORL®que corta sem esmagar

A faca de pão HORL® Brotmesser acompanha cada corte com precisão, desde a baguete estaladiça até ao generoso pão de campo! A sua lâmina de 24 cm combina o aço Sandvik 12C27 com uma geometria serrilhada particularmente engenhosa. O seu cabo hexagonal em carvalho, trabalhado à mão, proporciona uma pegada estável e um estilo único. Resultado: fatias uniformes, miolo preservado e muito menos migalhas na tábua!

Um design adaptado a cada pão

A lâmina de 24 cm éfabricada em aço inoxidável Sandvik 12C27, um aço apreciado na cutelaria pela finura do seu grão e pelas suas qualidades de corte. A sua dureza de 59-60 HRC proporciona um equilíbrio interessante entre a manutenção do fio, a precisão e a facilidade de manutenção. Resiste adequadamente à corrosão quando as recomendações de lavagem e secagem são respeitadas.

O seu perfil «Triple Pro Cut» assenta numa lâmina serrilhada composta por três elementos complementares:

• As pontas agarram a crosta e perfuram-na sem esforço excessivo. Permitem cortar facilmente os pães mais estaladiços
• As ondulações avançam depois pela miolo, limitando os rasgos e o
• esmagamento
• As superfícies planas acompanham a lâmina ao longo de toda a largura do pão para obter um corte regular e preciso

Este design favorece um corte ideal, mesmo em pães grossos ou irregulares. A miolo fica melhor preservado e a quantidade de migalhas é reduzida: a tábua de cortar vai agradecer-lhe!

O afiamento plano proporciona uma geometria estável e homogénea. Cada lado da lâmina é afiado a 15°, o que corresponde a um ângulo total de 30°. Esta configuração garante um avanço regular no material e um corte preciso ao longo de todo o comprimento da lâmina.

Um cabo fabricado com cuidado

O cabo é fabricado em carvalho através de várias etapas manuais: colagem, lixagem e, por fim, oleação. Este trabalho meticuloso permite obter uma superfície agradável ao toque, arestas suavizadas e um acabamento harmonioso.

A sua forma hexagonal não se limita apenas ao seu aspeto visual. As suas diferentes facetas criam várias zonas de contacto com a mão e limitam a rotação do cabo durante o corte. Desta forma, a faca mantém-se bem orientada, mesmo quando se corta um pão denso ou uma crosta particularmente resistente.

Esta pega estável permite guiar a lâmina sem apertar excessivamente o cabo. O design minimalista combina com o universo HORL® e com o afiador HORL® 3 em carvalho, para compor um conjunto coerente na sua cozinha.

Cada cabo apresenta um aspeto único, devido às variações naturais da madeira e ao trabalho artesanal. Assim, dois exemplares podem apresentar nuances visuais diferentes, mantendo, no entanto, a mesma forma hexagonal, a mesma ergonomia e o mesmo desempenho de corte.

Limpar e cuidar da minha faca de pão HORL®

Lave a lâmina exclusivamente à mão, com uma esponja macia e um detergente comum para a louça. Seque-a imediatamente após a limpeza, para preservar o aço e o cabo de carvalho. Não utilize a máquina de lavar louça: as temperaturas elevadas, a humidade prolongada e os detergentes agressivos podem danificar a madeira e o fio da lâmina.

Para a manutenção do fio, este modelo é compatível com os afiadores HORL® 3. Respeite o ângulo de 15° de cada lado para manter a geometria prevista pela marca.

Utilize regularmente a superfície de afinação do afiador HORL®. Esta elimina as pequenas irregularidades que surgem no fio durante os cortes e ajuda a manter uma aresta nítida. A utilização regular permite preservar a eficácia da lâmina sem ter de esperar que esta perca completamente o seu corte.

O saber-fazer da HORL®

A marca alemãHORL® é conhecida pelos seus afiadores que simplificam a manutenção das facas, sendo fáceis de utilizar e precisos. A marca aplica aqui o seu know-how a uma faca de pão que combina tecnologia de corte, trabalho manual em madeira e design funcional. Cada detalhe, desde a estrutura «Triple Pro Cut» até ao cabo hexagonal, foi concebido para proporcionar uma experiência de corte agradável e duradoura.

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