Faca do chef japonesa Global Sai 01, lâmina martelada, 19 cm

Há mais de 30 anos que a Global utiliza o seu saber-fazer para criar facas que respondem perfeitamente às exigências das cozinhas profissionais, sem descurar o design das facas, que também desempenha um papel muito importante. As facas Global são atualmente conhecidas como uma referência na gastronomia internacional. São também frequentemente apresentadas nos seus programas de culinária favoritos.

Esta faca de chef Global Sai tem uma lâmina fabricada em aço CROMOVA 18 de alta qualidade, proporcionando-lhe um fio inegável e duradouro. Os seus cortes serão notavelmente mais limpos e uniformes, pelo que os seus alimentos serão preservados e poderá utilizá-la sem esforço! Fabricada com 3 camadas de aço: uma camada dura rodeada por uma camada de aço macio em 2 lados. Por isso, a lâmina chama-se San Mai e oferece-lhe uma dureza entre 56 e 58 HRC na escala Rockwell.

Além disso, esta lâmina tem um acabamento martelado, que, para além de ser esteticamente requintado, permite-lhe tirar partido das micro-bolhas de ar criadas pelas covinhas para cortes mais limpos.

O cabo foi concebido de forma ergonómica para um conforto duradouro. A sua forma adapta-se perfeitamente a todas as palmas das mãos. Além disso, apresenta 7 pontos ao longo da sua superfície, fazendo referência às 7 virtudes do Samurai (como a lealdade, o dever e a coragem).

Concebidos por Komin Yamada, o famoso designer da marca, são a combinação perfeita de requinte, modernidade, tradição e eficácia!

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