Faca santoku japonesa Global Sai M03 lâmina martelada de 13,5 cm

A Global está no mercado há mais de 30 anos e utiliza o seu saber-fazer para criar facas de alta qualidade! São a resposta perfeita às exigências das cozinhas profissionais, com um design excecional. As facas Global são uma referência no domínio da gastronomia em França e no estrangeiro. Talvez até já as tenha visto na televisão sem o saber!

Esta Global Sai santoku é ideal para efetuar todos os tipos de cortes, pois é uma faca muito versátil! A sua lâmina de 13,5 cm, fabricada em aço CROMOVA 18 de qualidade, tem uma dureza de 56 a 58 HRC na escala Rockwell, o que lhe confere um fio inegável e tenaz a longo prazo. Os seus cortes serão notavelmente mais limpos e suaves, para que os seus alimentos sejam preservados e a sua utilização seja fácil!

Para além disso, esta lâmina é composta por 3 camadas de aço, uma camada dura rodeada por uma camada de aço macio em 2 lados. A lâmina é conhecida como San Mai. Por fim, esta lâmina tem um acabamento martelado que lhe confere um aspeto refinado, permitindo-lhe tirar partido das microbolhas de ar criadas pelas covinhas para cortes mais limpos.

O cabo foi concebido para ser ergonómico e confortável de segurar ao longo do tempo. A sua forma adapta-se perfeitamente a todas as palmas das mãos. Além disso, apresenta 7 pontos ao longo da sua superfície, que fazem lembrar as 7 virtudes dos samurais (como a lealdade, o dever e a coragem).

Concebidos por Komin Yamada, o famoso designer da marca, são a combinação perfeita de requinte, modernidade, tradição e eficácia!

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