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Descubra a qualidade das facas japonesas Kanetsugu!
Lâmina de 21 cm em estrutura San Maï: sobreposição de 3 camadas
Núcleo de aço VG2 protegido por uma camada de aço inoxidável
Dureza de 58HRC na escala Rockwell: fácil de manter afiada
Superfície martelada - Lâmina com design contrastante e acabamentos originais
Cabo e Mitra em madeira Pakka - Forma heptagonal
Fornecida numa caixa de cartão cinzenta
Fabricado no Japão
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Esta faca é ideal para cortar todos os tipos de pão! A sua lâmina serrilhada permite-lhe cortar a côdea sem a danificar e cortar o miolo sem o rasgar. O seu pão não será esmagado e obterá fatias perfeitas!
A Faca de pão também é útil se precisar de cortar um bolo ou uma tarte, e até ajuda a descascar frutas e legumes grandes, como abóboras.
A Kanetsugu existe há várias décadas, pelo que acumulou uma vasta experiência no domínio da cutelaria. As facas Kanetsugu são fabricadas no Japão, proporcionando-lhe equipamento de cozinha de qualidade. A gama Heptagon Uto oferece óptimos preços para renovar o seu equipamento!
Esta faca de cozinha tem uma estrutura chamada San Maï. Trata-se de uma lâmina com um núcleo duro que é coberto por uma camada mais macia para a proteger e obter um equilíbrio ótimo. Assim, podemos contar com 2 aços diferentes sobrepostos em 3 camadas distintas (a de cima é dividida por dobragem).
A faca Kanetsugu tem um núcleo de aço japonês VG2, criado pelo famoso fabricante de aço Takefu. Este aço inoxidável contém cerca de 0,7% de carbono, o que o torna idealmente rígido (a média de uma boa faca ocidental é de cerca de 0,5%). Além disso, este aço contém cerca de 14% de crómio, o que o torna mais resistente à corrosão.
A camada que envolve o núcleo é feita de um aço inoxidável mais macio para o proteger e lhe dar maior flexibilidade (no sentido em que a sua lâmina é mais resistente ao impacto).
Pode ver as camadas de aço sobrepostas na parte inferior da lâmina: uma onda fina com um padrão aleatório corre ao longo do bordo.
Além disso, a superfície da lâmina é martelada para lhe dar contraste e um toque de originalidade. Com um ligeiro acabamento acetinado, é um acabamento muito apetecível!
O cabo da sua Faca japonesa é feito de madeira pakka (conhecida como pakkawood). Trata-se de uma composição que combina resina e madeira laminada por prensagem a quente. O resultado é um aspeto natural que pode ser associado à madeira, graças ao grão único de cada faca. A Mitra é fabricada com o mesmo material em preto.
O cabo é leve para uma óptima manobrabilidade! Tem uma forma ergonómica para uma aderência confortável. É uma forma original que dá o nome à gama: é heptagonal, ou seja, tem 7 facetas. Esta pega é adequada tanto para os cozinheiros destros como para os canhotos.
Para cuidar da sua faca, aconselhamos a não a deixar de molho no lava-loiça e a lavá-la à mão com detergentes suaves. Seque-a imediatamente com um pano limpo e guarde-a num local seco.
Para completar o seu equipamento, descubra toda a gama Heptagon Uto em KnifeLeader.eu!
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