Kanetsugu Heptagon Uto gehamerd japans broodmes 21cm

Kies een veelzijdig broodmes

Dit mes is ideaal voor het snijden van alle soorten brood! Met het gekartelde lemmet kun je door de korst snijden zonder deze te beschadigen en de kruimels snijden zonder ze te scheuren. Je brood wordt niet geplet en je krijgt perfecte plakjes!

Het broodmes is ook handig als je een taart of cake moet snijden, en helpt je zelfs bij het schillen van grote vruchten en groenten zoals pompoenen.

Kanetsugu merk: Japanse kwaliteitsmessen

Kanetsugu bestaat al tientallen jaren en heeft daardoor veel expertise opgebouwd op het gebied van bestek. De messen van Kanetsugu worden in Japan gemaakt en bieden je keukengerei van hoge kwaliteit. Het Heptagon Uto assortiment biedt aantrekkelijke prijzen voor het vernieuwen van je apparatuur!

Dit keukenmes heeft een structuur die San Maï wordt genoemd. Dit is een lemmet met een harde kern die wordt bedekt door een zachtere laag om het te beschermen en een optimale balans te bereiken. We kunnen dus 2 verschillende staalsoorten tellen die in 3 verschillende lagen op elkaar liggen (de bovenste is gesplitst door vouwen).

Het Kanetsugu mes heeft een kern van Japans VG2 staal, gemaakt door de gerenommeerde staalfabrikant Takefu. Dit roestvrij staal heeft een koolstofgehalte van ongeveer 0,7%, waardoor het een ideale stijfheid heeft (het gemiddelde voor een goed westers mes ligt rond de 0,5%). Bovendien bevat dit staal ongeveer 14% chroom, waardoor het beter bestand is tegen corrosie.

De laag rond de kern is gemaakt van een zachter roestvrij staal om het te beschermen en het meer flexibiliteit te geven (in de zin dat je mes beter bestand is tegen schokken).

Je kunt de opeengestapelde lagen staal aan de onderkant van het lemmet zien: een fijne, willekeurig gevormde golf loopt langs de rand.

Bovendien is het oppervlak van het lemmet gehamerd om het contrast en een vleugje originaliteit te geven. De afwerking is licht satijnachtig en wordt zeer gewaardeerd!

Het heft van je Japanse mes is gemaakt van pakkahout. Dit is een samenstelling die hars en gelamineerd hout combineert door ze met hitte samen te persen. Het resultaat is een natuurlijke look die je zou kunnen associëren met hout, dankzij de unieke nerf op elk mes. De Bolster is gemaakt van hetzelfde materiaal in het zwart.

Het handvat is lichtgewicht voor optimale wendbaarheid! De ergonomische vorm zorgt voor een comfortabele grip. Het is origineel en geeft zijn naam aan het assortiment: het is zevenhoekig van vorm, d.w.z. met 7 facetten. Deze handgreep is geschikt voor zowel rechts- als linkshandige koks.

Om je mes te onderhouden, raden we je aan om het niet in de gootsteen te laten weken en het met de hand af te wassen met een mild schoonmaakmiddel. Droog het onmiddellijk af met een schone doek en bewaar het op een droge plaats.

Om je uitrusting compleet te maken, ontdek het hele Heptagon Uto assortiment op KnifeLeader.eu!