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Esta faca santoku da KAI é perfeita para cortar!
Lâmina com convinhasem aço damasco de 18 cm, dureza 61+-1 HRC
32 camadas de Damasco e núcleo VGMAX: resistência extra
Afiada à mão com gume convexo
Cabo de madeira pakka ergonomicamente equilibrado para reduzir a fadiga
Design elegante e inconfundível
Fabricado no Japão
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 (Itali… (Portugais).png)
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Esta faca santoku japonesa de 18 cm da gama Shun Classic da KAI é excecionalmente bem concebida!
As facas KAI Shun Classic são concebidas para chefs de elite e amantes de facas japonesas de alta qualidade.
A lâmina desta faca é particularmente afiada graças à qualidade do aço utilizado e ao processo de damasco de 32 camadas (mistura de camadas de aço duro e macio para conferir dureza e flexibilidade à lâmina).
O seu núcleo de aço VGMAX (uma composição específica com uma elevada concentração de carbono e cobalto) confere-lhe uma resistência duradoura e uma resistência à corrosão particularmente elevada. Além disso, as covinhas na superfície de corte ajudá-lo-ão a cortar fatias limpas que não se colam.
A lâmina foi também trabalhada e modelada para obter um gume convexo e depois afiada à mão para lhe proporcionar um corte notável. Além disso, tem uma resistência de cerca de 61 HRC na escala Rockwell, pelo que terá de a afiar com muito menos frequência.
O cabo é feito de pakka, um material composto por madeira comprimida a quente e resina. É garantido que é antibacteriano, resistente às variações de temperatura e resistente à água. Além disso, a sua forma distintiva em "D" foi adaptada para se ajustar perfeitamente à forma da sua mão, proporcionando-lhe conforto ergonómico e menos fadiga durante uma utilização prolongada. Além disso, é a mistura ideal de autenticidade, com a sua madeira escura, e de praticidade, com a sua resina a reforçar o seu aspeto higiénico.
Por último, mas não menos importante, tem um aspeto limpo e requintado, com o seu padrão de grão único. Torna-se quase uma obra de arte, à imagem das katanas de samurai de que é a digna descendente.
Por isso, esta faca é adequada tanto para cozinheiros profissionais como para clientes particulares! É a mistura perfeita de artesanato, técnica e design.
Veja todas as facas da gama Shun Classic da Kai em KnifeLeader!
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