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Crie chocolates de inserção dignos de um pasteleiro com Silikomart!
Molde completo + kit de inserção em silicone platinado de qualidade alimentar
Formato quadrado moderno: acabamento limpo e elegante
Ideal para chocolate, ganache, praliné e caramelo
Pode ir ao congelador e à máquina de lavar louça
Rápido e fácil de desenformar
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Faça chocolates recheados com um centro escorrido utilizando o molde de silicone profissional Silikomart 24 pralines with insert!
O kit Quadro 01 da Silikomart é um kit de chocolate engenhoso que lhe permite criar chocolates com uma dupla textura: uma casca fina e brilhante envolvendo um recheio gourmet.
Esta forma de chocolate é composta por dois elementos complementares:
Fabricado em silicone de platina 100% alimentar, oferece uma excelente flexibilidade e uma óptima resistência às variações de temperatura. Pode ser colocado no congelador ou no frigorífico para facilitar a cristalização das pastilhas e do chocolate.
A forma quadrada, moderna e simples do molde permite uma apresentação elegante. As reentrâncias são limpas e regulares para um acabamento profissional. O material de silicone permite uma remoção rápida e fácil do molde, sem partir os cantos ou alterar o brilho.
Este molde de chocolate é adequado para uma vasta gama de preparações: chocolate preto, de leite ou branco para as cascas, ganache, praliné, caramelo ou pasta de fruta para as inserções. Este molde versátil permite-lhe brincar com texturas e sabores contrastantes.
Tempere cuidadosamente o chocolate para obter uma casca fina e brilhante. Faça as suas pastilhas com antecedência e congele-as para facilitar a montagem. Uma vez colocado o inserto na casca parcialmente cristalizada, fechar com uma fina camada de chocolate temperado. Deixe o chocolate cristalizar completamente antes de o retirar da forma, dobrando suavemente o silicone.
A marca Silikomart acompanha os entusiastas e os profissionais com moldes de silicone inovadores. É conhecida pela precisão dos seus moldes, pela qualidade alimentar impecável e pelas soluções criativas concebidas para a pastelaria moderna.
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