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Uma boa pedra para a manutenção regular das suas facas
Superfície espessa e resistente - Ideal para profissionais
Grão médio #1000 - A pedra mais utilizada na cozinha
Pedra Nagura + base preta amovível incluída
Pedra cozida sem aglutinantes sintéticos
Não absorvente: não é necessário molhá-la, basta humedecê-la
Dimensões: 21 x 7,3 x 3 cm - Peso: 950g
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A Suehiro é especialista em pedras de amolar e utensílios que facilitam a afiação. Sediada no Japão, a empresa desenvolve acessórios que se adaptam a todos os cozinheiros, sejam eles profissionais ou amadores. As pedras de afiar Suehiro são conhecidas pela sua eficácia e durabilidade. Com a Suehiro, pode ter a certeza de que as suas facas preferidas serão bem cuidadas, fazendo sobressair todo o seu potencial!
Esta pedra Suehiro Debado LD-101 é mais larga do que a média, pelo que se desgastará menos rapidamente. Isto também está relacionado com o seu processo de cozedura e com o facto de não conter aglutinante sintético.
O seu grão #1000 é considerado médio, pelo que é recomendado para a manutenção regular das suas lâminas, antes que estas percam demasiado da sua nitidez.
Devido à sua durabilidade, é particularmente recomendado para profissionais, mas também é adequado para uso doméstico!
Modo de utilização:
Como não é absorvente, basta molhá-lo, o que permite poupar tempo (não é necessário submergi-lo durante cerca de dez minutos antes de o utilizar).
Vai notar a formação de uma pequena lama colorida na superfície da pedra, o que é perfeitamente normal. Esta "lama" é mesmo essencial, pois ajuda a afiar a faca, por isso não a limpe durante o processo.
Após a utilização, pode enxaguar a superfície utilizada e limpá-la com uma pequena escova macia. Limpe-a com um pano seco e deixe-a secar numa sala à temperatura ambiente (mantenha-a afastada do sol para que seque mais rapidamente).
O que está incluído :
- Uma pequena pedra Nagura ( aprox. 7 x 2 x 2 cm): este pequeno modelo permite-lhe criar previamente a famosa lama, o que facilita a ação da pedra. Como dissemos, isto reforça o poder abrasivo da pedra e, por conseguinte, aumenta a sua eficácia.
- Uma base para estabilizar a pedra durante a utilização. É amovível, pelo que não precisa de a utilizar se preferir colocar a pedra sobre um pano, por exemplo.
Atenção: o tamanho da pedra pode variar alguns milímetros e o seu peso algumas gramas, o que é perfeitamente normal.
Descubra todas as pedras japonesas que oferecemos!
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