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Una buona pietra per la manutenzione regolare dei coltelli
Superficie spessa e resistente - Perfetta per i professionisti
Grana media #1000 - La pietra più comunemente utilizzata in cucina
Pietra Nagura + base nera rimovibile inclusa
Pietra cotta senza leganti sintetici
Non assorbente: non è necessario bagnarla, basta inumidirla
Dimensioni: 21 x 7,3 x 3 cm - Peso: 950 g
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Suehiro è specializzata in pietre e utensili che facilitano l'affilatura. Con sede in Giappone, l'azienda sviluppa accessori adatti a tutti i cuochi, sia professionisti che dilettanti. Le pietre per affilare Suehiro sono rinomate per la loro efficienza e durata. Con Suehiro, potete essere certi che i vostri coltelli preferiti saranno curati al meglio, tirando fuori tutto il loro potenziale!
Questa pietra Suehiro Debado LD-101 è più larga della media, quindi si usura meno rapidamente. Ciò è dovuto anche al processo di cottura e al fatto che non contiene leganti sintetici.
La sua grana #1000 è considerata media, quindi è consigliata per la manutenzione regolare delle lame, prima che perdano troppo la loro affilatura.
Per la sua durata, è particolarmente consigliata ai professionisti, ma è adatta anche all'uso domestico!
Come si usa:
Essendo inassorbente, è sufficiente bagnarlo, risparmiando tempo (non è necessario immergerlo per una decina di minuti prima dell'uso).
Noterete che sulla superficie della pietra si forma una piccola morchia colorata, il che è perfettamente normale. Questa "morchia" è addirittura essenziale, in quanto aiuta ad affilare il coltello, quindi non pulitela durante il processo.
Dopo l'uso, è possibile sciacquare la superficie utilizzata e pulirla con una piccola spazzola morbida. Asciugare con un panno asciutto, quindi lasciare asciugare in una stanza a temperatura ambiente (tenerlo al riparo dal sole per farlo asciugare più velocemente).
Cosa è incluso:
- Una piccola pietra di Nagura ( circa 7 x 2 x 2 cm): questo piccolo modello permette di creare in anticipo il famoso fango, che facilita l'azione della pietra. Come abbiamo detto, questo rafforza il potere abrasivo della pietra e quindi ne aumenta l'efficacia.
- Una base per stabilizzare la pietra durante l'uso. È rimovibile, quindi non è necessario utilizzarla se si preferisce appoggiare la pietra su un panno, ad esempio.
Attenzione: le dimensioni della pietra possono variare di qualche millimetro e il suo peso di qualche grammo, ma questo è perfettamente normale.
Scoprite tutte le pietre giapponesi che offriamo!
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