Pedra de amolar dupla face Wusaki de grão 600/1000 + base

Esta pedra de afiar Wusaki é recomendada para a manutenção das suas facas de cozinha. Funcional, eficaz e económica, é de dupla face, para dar um bom acabamento ao gume.

Lado vermelho, grão grosso/médio #600: recomendado para preparar a lâmina de uma faca cega para uma afiação posterior. Como o seu grão é mais pronunciado, lixa o gume, que começa a parecer baço, para o limpar. Para além dos grãos mais altos, como o grão 1000 (ou mesmo mais, se quiser ir passo a passo), dará à sua faca um aspeto novo e bonito.

Lado branco grão médio #1000: recomendado para uso regular. Este é o grão médio mais utilizado para a manutenção de facas, uma vez que não é demasiado abrasivo e mantém o gume limpo e direito.

Um pequeno conselho prático: se tivesse de utilizar apenas um tipo de lixa nas suas facas, seria esta! Graças a ela, a sua lâmina nunca ficará baça e poderá manter o desempenho da faca sem remover demasiado material. Também prepara a sua lâmina para a afiação avançada com grãos altos (6000, 8000...).

Quando é que devo utilizar a minha pedra?

A frequência de utilização depende da forma como utiliza as suas facas. Assim que começar a sentir uma perda de fio, não hesite em utilizar a pedra para manter um nível de desgaste médio.

Como utilizar a pedra :

- molhar a pedra com cerca de quinze minutos de antecedência

- em seguida, colocar a metade superior da lâmina num ângulo de 45° em relação à pedra

- exercer uma ligeira pressão com os dedos indicador e médio na extremidade da lâmina e levantá-la 10 a 15° (para o ajudar, deve haver cerca do equivalente a uma moeda entre a parte de trás da lâmina e a pedra).

- Durante a operação, aparecerão limalhas pretas: é isto que afia as facas. Assim que as limalhas solidificarem, adicione mais água e afie o resto da sua faca (que, entretanto, pode limpar com um pano macio). Para saber o quão afiada está a sua faca, recomendamos o teste do papel: rápido e inequívoco!

A base de silicone é antiderrapante para uma utilização controlada e segura. É fácil de remover porque é completamente flexível (se preferir usar uma pedra nua, por exemplo).

Em geral, é aconselhável que seja uma pessoa a afiar as facas, uma vez que conseguirá orientar-se facilmente e afiar as facas sempre da mesma forma. Se o ângulo for mantido ao longo do tempo, a faca manter-se-á afiada durante mais tempo! Certifique-se de que utiliza toda a superfície da pedra quando estiver a afiar, para que não a afie de forma desigual. Humedeça regularmente a pedra com uma garrafa de água.

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