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Esta pedra de amolar Yaxell foi feita para as suas facas
Dupla face: grão fino #3000 e grão ultrafino #8000
Pequena pedra Nagura: aumenta a ação abrasiva da pedra
Guia de afiação: utilize o melhor ângulo para afiar as suas lâminas
Base estabilizadora: maior conforto de utilização
Dimensões: 180 x 60 x 27
Fabricado no Japão - Perfeito para dar às suas lâminas um fio afiado!
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
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Esta pedra de afiar Yaxell permitir-lhe-á cuidar do fio de corte das suas facas de cozinha de forma meticulosa e eficaz.
O seu design de dupla face garante que as suas lâminas são particularmente bem cuidadas:
- o lado #3000 tem um grão fino e é adequado tanto para facas de aço europeias como japonesas. Se a dureza Rockwell da sua faca estiver entre 56 e 58 HRC, este lado actuará como uma pedra de acabamento, afiando a lâmina em profundidade. Para aços com dureza superior a 58 HRC, é considerado um grão médio que recria o gume.
- o lado #8000 tem um grão ultrafino: é particularmente recomendado para polir o gume das facas japonesas com aço muito duro (entre 60 e 62 HRC), mas também pode ser utilizado para afiar ao máximo as suas outras facas, para as tornar o mais afiadas possível. Em suma, dá-lhe um acabamento afiado como uma navalha.
A base antiderrapante é uma verdadeira vantagem, tornando-a confortável de utilizar. Uma vez colocada a pedra, pode movê-la para a frente e para trás para afiar a lâmina sem que o resto da faca se mova.
Graças ao guia de afiação, pode afiar as suas facas de cozinha sem esforço: coloque-o na superfície de corte e, em seguida, afie a lâmina diretamente no ângulo certo. O fio da faca será respeitado e terá o mesmo fio em todas as suas facas. Pode colocar uma pequena folha de papel ou semelhante entre a guia e a lâmina para evitar riscos.
Por fim, é fornecida uma pequena pedra nagura: este pequeno modelo serve para criar previamente uma pasta para facilitar a afiação. De facto, após alguns momentos de afiação da sua faca, notará a formação de uma pequena lama colorida na superfície da pedra, o que é perfeitamente normal. Esta "lama" é mesmo essencial, pois ajuda a afiar a faca, pelo que não deve ser limpa durante o processo.
Aqui ficam mais algumas dicas sobre como utilizar a sua pedra de dupla face Yaxell:
- molhe-a cerca de dez minutos antes
- depois coloque a guia na sua lâmina
- mover para a frente e para trás sobre a pedra
- Durante a operação, aparecerão limalhas pretas: é isto que afia as facas. Uma vez solidificada a limalha, adicione mais água e afie o resto da sua faca.
Descubra todas as pedras japonesas da KnifeLeader!
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