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Corte fatias finas de salmão com facilidade!
Lâmina em com convinhas30 cm em aço inoxidável 4116 - Dureza: 55HRC
Lâmina de seda sólida forjada e rectificada à mão
Cabo de madeira de oliveira de 12 cm - Elegante e sólido
3 rebites de latão para maior resistência
Proteção fina em alumínio e almofada redonda
Fabricado em França, em Thiers
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As suas fatias de peixe são finamente cortadas graças à faca para salmão forjada Sabatier Éléphant Ideal!
Sabatier Éléphant é uma marca pertencente a Thiers Issard, um fabricante francês de cutelaria sediado em Thiers desde 1884. Fabrica à mão facas de cozinha de alta qualidade.
Esta faca para salmão tem uma lâmina com convinhas30 cm. As células são escavadas por moagem até uma altura de 1 cm. Formam uma almofada de ar nas ranhuras da lâmina, evitando que os alimentos se colem e produzindo fatias extremamente finas. Esta prática faca para salmão é ideal para cortar todos os tipos de peixe cru.
A lâmina da faca é feita de aço inoxidável 4116. Graças ao crómio, ao vanádio e ao molibdénio contidos no aço, a lâmina é altamente resistente à corrosão, à deformação e ao desgaste. Com uma dureza de 55HRC na escala Rockwell, a lâmina é fácil de manter.
A lâmina é designada full tang porque percorre todo o comprimento do cabo da faca. É feita à mão, forjada a quente e depois imersa em 2 banhos de óleo (têmpera e revenido) que permitem que as moléculas de aço se unam. Isto confere à lâmina uma excelente resistência. Em seguida, a lâmina passa por um rebolo equipado com rolos de couro que a afiam e lhe conferem o seu fio de corte.
A faca para salmão tem um cabo de 12 cm feito de madeira de oliveira. Esta madeira é não só robusta, mas também muito elegante. É facilmente reconhecível pela sua tonalidade dourada e pelo seu grão caraterístico, o que torna cada faca única. Para aumentar a sua robustez, o cabo é pressionado contra a lâmina da faca com 3 rebites de latão.
Uma almofada redonda em alumínio mantém a faca equilibrada e leve. O cabo tem uma forma ergonómica para uma utilização confortável e a sua proteção fina também garante uma utilização segura, pois evita que os dedos escorreguem na lâmina.
Recomendamos que lave a faca à mão, tendo o cuidado de não colocar o cabo debaixo de água. Isso poderia danificar a faca, que não pode ser lavada na máquina de lavar louça.
KnifeLeader oferece uma vasta gama de facas para salmão!
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