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Um estojo de talho indispensável para os profissionais!
Facas em aço inoxidável sueco SANDVIK 12C27: 56/57 HRC
Retenção do gume mais longa do que os aços normais - Fácil de afiar
Punhos azuis em polipropileno/elastómero: conforto garantido
Estojo flexível 43x23cm: 6 ranhuras
Facas Fischer 100% fabricadas em França
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A coleção de facas Fischer Sandvik é uma gama de facas altamente recomendada para e por talhantes profissionais. Foram concebidas para serem ergonómicas e duradouras.
Este estojo vem com 4 facas de talho:
- 1 faca de desossar com uma lâmina de 11cm: a lâmina encaixa facilmente nos espaços mais apertados para remover o máximo de carne possível do osso.
- 1 faca de desossar com lâmina rígida invertida de 13 cm: a faca de desossar indispensável para o talhante! Com a sua forma especial, a lâmina não deixa carne no osso.
- 1 faca de sangrar de 17 cm: a sua forma pontiaguda torna-a ideal para picar caça ou aves.
- 1 faca de desc ascar de 20 cm: a sua lâmina fina é ideal para retirar as células nervosas da carne crua. Também pode ser utilizada para cortar filetes de peixe
As lâminas são feitas de aço inoxidável Sandvik 12C27, um aço sueco (SWE-STEEL) conhecido pela sua nitidez e facilidade de afiação. Este aço tem uma dureza de 56 a 57 HRC na escala Rockwell. A sua retenção do gume é superior à dos aços normais. Consequentemente, a frequência de afiação será dividida por 2, o que não é insignificante num talho profissional! A primeira operação de afiação foi efectuada por um robô ultra-preciso para garantir um fio de corte perfeito.
As pegas são feitas de polipropileno azul, mais de 80% do qual é coberto por um elastómero altamente flexível. Esta combinação garante uma estanquidade perfeita, uma higiene impecável e um conforto ótimo. Além disso, possuem sulcos antiderrapantes e uma forma muito eficaz contra os DORT (distúrbios músculo-esqueléticos). Além disso, podem ser lavados na máquina de lavar loiça, o que permite lavá-los facilmente.
O estojo fornecido com as facas contém 6 ranhuras para facas ou acessórios. Mede 43 cm por 23 cm e pode conter facas com lâminas até 23 cm e uma espingarda de 25 cm.
Este estojo contém as facas mais utilizadas pelos talhantes, pelo que seria uma pena ficar sem elas!
Pode também encontrar toda a gama Sandvik da Fischer Bargoin na Knifeleader para completar o seu estojo!
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