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Esta faca é perfeita para preparar os seus cortes de carne!
Lâmina curva de 15 cm em aço damasco San Maï de 3 camadas
Dureza +/- 63 HRC - Núcleo em aço revestido a pó SG2 de alta qualidade
Fácil de afiar e fio de corte duradouro
Gravação e martelagem na parte superior da lâmina
Cabo em madeira Pakka preta - à prova de apodrecimento
Emblema de samurai japonês num rebite de mosaico
Kanji dourado gravado na tampa - Fabricado no Japão
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
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Retire facilmente os ossos da carne cozinhada com a faca de desossar curva Yaxell Ketu!
A gama Ketu da Yaxell oferece-lhe uma série de possibilidades de corte graças às suas facas topo de gama com propriedades excepcionais.
Caraterísticas técnicas da lâmina
Esta faca tem uma lâmina lisa e curva de 15 cm que permite remover facilmente os tendões, a gordura e contornar os ossos das aves. O coração da lâmina é feito de aço em pó SG2, uma liga de topo de gama que contém cerca de 1,3% de carbono e 15% de crómio. Embora caro, o aço SG2 tem uma dureza de cerca de 63 HRC, o que confere à faca uma afiação duradoura. Como resultado, não precisa de ser afiada com uma pedra com muita regularidade, mas a faca continua a ser fácil de afiar quando necessário. O aço SG2 é também uma liga conhecida pela sua pureza. De facto, a sua estrutura microscópica é tão homogénea que se trata de um aço altamente resistente.
Este núcleo é depois envolvido por um aço inoxidável mais macio e dobrado, tornando a lâmina numa lâmina de damasco San Maï de 3 camadas ainda mais resistente. É possível ver as camadas de aço no gume da faca.
A lâmina é também martelada na parte superior. O martelamento reforça a solidez da lâmina e evita que os pedaços de carne se colem à lâmina. Por fim, o logótipo e a marca Yaxell são gravados no martelamento da lâmina. É o toque de autenticidade e de requinte que remata a lâmina da faca.
Caraterísticas técnicas do cabo
Dois reforços em aço inoxidável unem a lâmina ao cabo. O cabo é feito de Pakkawood, um material composto por resina e madeira laminada com excelentes propriedades antibacterianas. Este material é também resistente à humidade e às variações de temperatura porque não é poroso. A madeira Pakka é adequada para utilização em cozinhas e tem uma cor preta sóbria com um elegante grão dourado.
A forma curva da pega garante uma aderência perfeita e confortável. Um rebite de mosaico único completa o cabo no centro. O mosaico é uma peça de joalharia atraente e representa o emblema tradicional da família samurai japonesa.
A base da pega é também finamente trabalhada. Apresenta uma elegante gravação a ouro do kanji Ketu. Este kanji significa "puro" ou "imaculado", e é o último pormenor que contribui para a delicadeza desta faca topo de gama.
Instruções de manutenção
Recomendamos que siga estas dicas para garantir que a sua faca de desossar é cuidada meticulosamente. Para a limpar, não utilize a máquina de lavar louça. Em vez disso, lave suavemente à mão com uma esponja não abrasiva e um pouco de detergente para a loiça em água morna. Não coloque o cabo da faca debaixo de água. Utilize um pano limpo e muito seco para limpar a lâmina sem demora. Por fim, pode guardá-la numa bainha, num estojo ou num bloco para a conservar. Aconselhamos a evitar colocá-la sobre uma barra magnetizada, pois o martelar poderia provocar a quebra e a queda da lâmina.
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