Boos Blocks Prep Masters Tábua de corte de madeira de ácer + tampo de aço 61 x 46 x 6cm

As tábuas Boos Blocks são famosas em todo o mundo, adoptadas por muitos chefes e cozinheiros apaixonados. A sua elevada qualidade permite-lhe trabalhar confortavelmente na sua cozinha. Em mais de 125 anos de experiência, a Boos Blocks desenvolveu um conhecimento único.

Esta tábua é feita de madeira de ácer de uma região arborizada da América: Illinois. É uma madeira muito forte e muito macia que não danifica o fio de corte das suas lâminas. A sua grande dimensão e espessura permitem-lhe cortar grandes pedaços de carne, reforçando a sua solidez, ideal para o corte de carne. Além disso, o sulco profundo que corre ao longo da sua superfície permite-lhe recolher os sucos da cozedura.

As tábuas da coleção Prep Masters incluem um tabuleiro amovível em aço inoxidável. Tem uma dupla função: recolher os sucos da cozedura ou os legumes cortados.

O tabuleiro é reversível para evitar a contaminação cruzada, uma vez que pode utilizar um lado para um alimento específico e o outro para outro (carne, legumes, etc.).

Note-se que o Boos Blocks é certificado pelo FSC (Forest Stewardship Council), um rótulo ambiental que garante que a produção de madeira respeita as regras de gestão sustentável das florestas (para evitar a desflorestação intensiva atual).

Como é que surgiu a Boos Blocks? Foi na sua oficina de ferreiro que o fundador Conrad Boos inventou pela primeira vez o que viria a ser o Boos Block® original. Depois de ter colhido ácer na região dos Grandes Lagos da América do Norte e de o ter processado na sua serração, Conrad transformou-o num bloco de três pernas, destinado simplesmente a bloquear o impacto do martelo do ferreiro contra a bigorna. Foi o talhante local que, depois de ver e admirar o bloco de Conrad, lhe pediu para fazer um para o seu talho. Foi assim que surgiu a Boos Blocks, que começou a criar tábuas e toros para talhos!

Conselhos de manutenção :

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