Yu Kurosaki Fujin 15cm SG2 turquesa faca utilitária japonesa feita à mão

Uma faca japonesa Yu Kurosaki refinada e formidavelmente eficaz

A faca japonesa Yu Kurosaki Fujin SG2 turquesa de 15 cm para todos os fins representa o auge do artesanato japonês. Inspirado em Fujin, o deus do vento na mitologia japonesa, este modelo apresenta o espetacular martelar caraterístico da série Fujin, que evoca o movimento do vento no aço. Esta é mais do que uma faca de cozinha: é uma ferramenta de alta precisão, simultaneamente técnica e estética, com uma qualidade de acabamento notável.

Esta faca polivalente topo de gama é ideal para cortar com precisão frutas, legumes, carnes pequenas e peixe. A sua lâmina compacta de 15 cm combina agilidade e poder de corte, com um fio de corte tão duradouro quanto espetacular.

Uma lâmina San Maï em aço SG2, afiada e duradoura

Esta faca é forjada utilizando a estrutura típica japonesa San Maï, com um núcleo de aço SG2(também conhecido como R2). Este aço japonês em pó contém cerca de 1,3% de carbono, o que lhe confere uma dureza excecional de 63 HRC. Este nível de dureza garante uma notável retenção do gume, mantendo uma excelente capacidade de afiar.

O aço SG2 é conhecido pelos seus resultados de corte ultra-precisos, mesmo em alimentos delicados. É também inexoravelmente inoxidável, o que o torna uma liga híbrida ideal para uma utilização intensiva na cozinha. Este núcleo rígido é protegido por duas camadas de aço inoxidável mais macio, para melhorar a resistência geral da lâmina sem sacrificar a sua delicadeza.

O emblemático martelamento Fujin, feito à mão por Yu Kurosaki, não é apenas decorativo: reduz a aderência dos alimentos à lâmina, facilitando movimentos suaves, limpos e rápidos. Este padrão espetacular é exclusivo de cada faca, conferindo a cada peça uma identidade visual única.

Obordo plano da lâmina completa a imagem, assegurando uma inserção linear e constante nos alimentos, para cortes limpos e precisos todos os dias.

Um cabo excecional em ébano e turquesa

O cabo da faca Fujin SG2 é feito de ébano maciço, uma madeira preta muito densa, conhecida pela sua resistência à humidade, ao impacto e à torção. O ébano nobre é suave ao toque e tem um aspeto profundo, conferindo à faca um carácter forte e luxuoso.

Esculpido numa forma octogonal tradicional japonesa, o cabo proporciona uma aderência confortável, quer seja canhoto ou destro. Este perfil garante um controlo perfeito, mesmo com uma utilização prolongada.

Entre a pega e a almofada encontra-se um anel decorativo de turquesa natural, um mineral raro, cuidadosamente polido e ajustado à mão. Tal como acontece com a madeira, cada pedra é única na sua tonalidade e manchas, tornando cada faca literalmente inimitável. Também melhora o equilíbrio geral da faca, acrescentando um toque de cor preciosa a esta peça já de si excecional.

Caraterísticas e vantagens

• Lâmina San Maï de 15 cm: nitidez, flexibilidade e proteção
Núcleo
• de aço em pó SG2 (~1,3% de carbono): aço topo de gama, de corte longo
Dureza
• 63 HRC: retenção excecional do gume, nitidez duradoura
• Martelagem Fujin: visual espetacular e antiaderente
• Retificação plana: inserção precisa e linear
• Cabo e almofada em ébano: madeira densa, elegante e equilibrada

Anel

• turquesa: acabamento meticuloso e luxuoso
• Forma octogonal: ergonomia ambidestra tradicional
• Forjada por Yu Kurosaki no Japão: peça de assinatura de um mestre ferreiro

Cuidados a ter com a sua faca japonesa topo de gama

Esta excecional faca feita à mão merece os cuidados que merece. Lave-a apenas à mão, com uma esponja macia e sabão neutro. Seque-a imediatamente após a utilização para evitar qualquer vestígio de humidade. Nunca a coloque na máquina de lavar louça. Guarde a sua faca no estojo ou numa barra magnética, longe de choques e pancadas. Para conservar o seu fio afiado, afiar a lâmina com uma pedra japonesa adequada ao aço SG2.

Yu Kurosaki: um mestre artesão do aço japonês

Yu Kurosaki é um dos principais ferreiros da sua geração. Sediado na Takefu Knife Village, na província de Fukui, no Japão, desenvolveu um estilo instantaneamente reconhecível que combina um domínio técnico absoluto, designs espectaculares e acabamentos impecáveis.

Cada lâmina assinada por Yu Kurosaki é inteiramente forjada à mão, de acordo com as tradições japonesas. A série Fujin, à qual pertence esta faca, é uma homenagem à energia e ao movimento. O martelar que segue o movimento do vento, típico desta gama, é uma demonstração de habilidade artesanal e de sensibilidade artística.

Atualmente, Yu Kurosaki é mundialmente conhecido pela sua capacidade de criar facas japonesas topo de gama que são tão eficazes como bonitas. Ao escolher uma destas facas, está a escolher uma faca de cozinha rara e exigente, feita para durar.

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