Faca bunka japonesa martelada à mão Yu Kurosaki Shizuku 17cm em aço SG2

Algumas palavras sobre o ferreiro:

Yu Kurosaki fabrica facas em Echizen, no Japão. A sua oficina está situada na famosa aldeia de Takefu Knife Village , que alberga um grande número de mestres ferreiros. Assim, podem partilhar os seus conhecimentos uns com os outros. É também uma zona muito popular para os aprendizes, que podem ser acompanhados por um mestre que lhes ensinará tudo sobre os métodos tradicionais!

Kurosaki San começou no início dos anos 2000 e trabalhou com o mestre Kanehiro durante mais de 10 anos. Kanehiro ensinou-lhe tudo: como forjar uma faca, como afiá-la na perfeição, etc. Foi depois de receber encomendas de clientes muito satisfeitos que decidiu criar a sua própria oficina, com o incentivo do seu mestre. Também treinou com o famoso Hiroshi Kato San, um reconhecido mestre ferreiro e um dos membros fundadores da Aldeia Takefu. Agora é a vez de Yu Kurosaki San treinar o seu aprendiz, para que um dia ele possa abrir a sua própria oficina!

Atenção: as quantidades são limitadas, devido à origem das facas e à capacidade de produção do ferreiro, que efectua todas as operações à mão.

O modelo:

Esta faca Bunka de 17 cm é uma faca versátil e muito agradável de utilizar. Pode ser utilizada como uma faca santoku, permitindo variar os cortes efectuados. A sua forma confere-lhe um aspeto mais tradicional, uma vez que a ponta se assemelha um pouco à de uma katana.

Lâmina :

A lâmina é forjada, ou seja, é formada a partir de uma única peça de aço. Para isso, é aquecida, depois o ferreiro agarra-a com um alicate e passa-a sob a prensa mecânica, rodando-a regularmente para lhe dar gradualmente a sua forma. Este trabalho de precisão resulta numa faca mais forte, porque a lâmina não tem pontos de colagem que unam as peças.

Aqui encontramoso aço em pó SG2 (também conhecido como R2), uma liga topo de gama muito cara. Tem um nível de dureza de 63 HRC na escala Rockwell, o que significa que mantém o gume ao longo do tempo, pelo que não é necessário estar sempre a afiá-lo.

O aço SG2 é muito rígido, mas fácil de manter se for necessário, o que é uma vantagem! Pode também utilizar uma Pedra de afiar para manter a sua incrível capacidade de corte. O seu fio afiado vai surpreendê-lo! O aço SG2 tem ainda outra vantagem: a sua pureza. Ao nível microscópico, a sua estrutura é muito homogénea, o que o torna mais resistente (há menos risco de lascar, por exemplo).

O fio de corte é depois trabalhado à mão numa mó para garantir uma excelente qualidade de corte. A parte superior da lâmina foi martelada com um padrão muito original. É isto que torna as facas Kurosaki san tão especiais. É possível ver pequenas gotas de água a misturarem-se, como se o aço estivesse ligeiramente molhado. É daqui que vem o nome da série, Shizuku que significa "gota" em japonês. A marca foi gravada para maior autenticidade. Por fim, o conjunto é realçado por um polimento espelhado muito elegante, que realça o martelamento acima referido.

A pega:

É feito de sândalo, uma madeira de grão grão, agradável e leve na mão. A sua forma octogonal adapta-se perfeitamente à palma da mão, dando-lhe um grande controlo sobre a faca. Uma almofada de Pakkawood preto liga a lâmina ao cabo. O conjunto contrasta lindamente.

A faca deve ser lavada à mão e depois seca com um pano macio antes de ser guardada ao abrigo da humidade. É fornecida numa caixa de cartão de estilo japonês.

Escolha a perícia de Kurosaki e descubra as outras gamas propostas pelo ferreiro!