Wüsthof Performer køkkenknive

Wüsthof-knive med et højtydende DLC-belagt blad

Køkkenknivene i denne serie er let genkendelige på deres sorte klinge. Bladet er fremstillet af X50CrMoV15 rustfrit stål og er robust, stødsikkert og korrosionsbestandigt. Det er præcisionsslebet med laser og har en hårdhed på ca. 58 HRC, hvilket sikrer en højtydende kant og nem slibning. For at sikre ekstrem hårdhed er bladet på Wusthof Performer-knive belagt med DLC, eller Diamond-like-Carbon. Denne matsorte belægning har en kulstofstruktur, hvis hårdhed er tæt på en diamants. Det gør santoku-knivbladet i stand til at modstå ridser og syreholdige fødevarer som tomater og citroner. Og som en æstetisk detalje er Wüsthof-logoet stemplet med store bogstaver på bagsiden af bladet. Ægte knive, ægte ydeevne, ægte design!

Et originalt skridsikkert håndtag til Performer-serien

Håndtaget på Wüsthofs Performer-kniv er også designet til at holde længe. Det er lavet af polyamid, et syntetisk materiale med stor styrke og holdbarhed. Forstærket med 15 % glasfiber er det også modstandsdygtigt over for høje temperaturer og slid og har fremragende stødabsorberende egenskaber. Håndtaget på din Performer-brødkniv er derfor behageligt at bruge og gør dig ikke træt med tiden. Med tanke på ydeevnen er overfladen på håndtaget struktureret som en bikage: det er Hexagon Power Grip. Denne teknologi sikrer et sikkert, skridsikkert greb, selv når dine hænder er våde. Vores urteknive og alle knivene i Perfomer-serien er ideelle til brug i både professionelle og private køkkener!