Handgjord japansk gyuto -kniv, 21 cm, Wusaki Hikari SLD, med bubinga-handtag

Gyuto -knivenWusaki Hikari SLD på 21 cm förkroppsligar kombinationen av japansk tradition och modern prestanda!

Det är hantverksmässigt smitt i Japan och har en tunn, välbalanserad klinga som är utformad för att underlätta alla dina dagliga skärarbeten. Konstruktionen bygger på tekniker från den japanska knivtillverkningen, kombinerade med ett högteknologiskt stål som är känt för sin hållbarhet.

En kniv med hållbar skärpa

Den 21 cm långa knivbladet bygger på en San Mai-konstruktion, bestående av tre stålskikt. Denna konstruktion skyddar den centrala kärnan samtidigt som den ger kniven ökad smidighet. Kärnan är tillverkad av SLD-stål, en legering med cirka 1,6 % kolhalt, känd för sina skärprestanda och sin slitstyrka.

Med en hårdhet på cirka63 HRC enligt Rockwell-skalan behåller eggen sin effektivitet under lång tid. Denna hårdhet ger ett rent snitt, lämpligt för de precisa skärningarna i vardagen.SLD-stål har också bättre slitstyrka än vanligt kolstål, vilket minskar behovet av slipning.

Bladet har dessutom en platt slipning, vilket är idealiskt för att uppnå en smidig penetration i livsmedlen. Denna geometri förbättrar precisionen i rörelsen och främjar jämna snitt utan att fastna. Ytbehandlingen är diskret och framhäver den japanska smedkonstens äkthet.

Ett handtag med naturligt grepp

Handtaget är tillverkat av bubingaträ, en tät träsort som uppskattas för sin hållbarhet och sin karakteristiska ådring. Dess varma nyans ger en elegant touch samtidigt som den garanterar god fuktbeständighet vid korrekt skötsel.

Den åttkantiga formen ger ett naturligt och stabilt grepp. Denna utformning möjliggör en precis placering av fingrarna, vilket passar både höger- och vänsterhänta. Den underlättar kontrollen över rörelsen, särskilt vid långa eller tekniskt krävande snitt.

Balansen mellan bladet och handtaget har utformats för att garantera optimal användarkomfort. Detta möjliggör ett smidigt arbete samtidigt som tröttheten minimeras vid längre tids användning.

Fördelar att komma ihåg

• 21 cm långt blad: perfekt för en mängd olika skärningar
• San Maï-konstruktion: skyddar kärnan samtidigt som den ger smidighet
• SLD-stål (1,6 % kol): utmärkt slitstyrka
• Hårdhet 63 HRC: bibehåller skärpan under lång tid
• Platt slipning: precision och jämn skärning
• Handtag i bubinga: hållbarhet och
• naturlig
• estetik
• Åttkantig form: stabilt grepp
• Tillverkad i Japan: erkänd hantverksskicklighet

Användnings- och skötselråd

Använd en skärbräda av trä eller plast för att skydda skäreggen. Undvik hårda ytor som kan skada bladet. Diska kniven för hand med en mjuk svamp och torka den omedelbart efter diskning. För att bibehålla optimal skärpa bör du regelbundet slipa kniven med en slipsten. Handtaget i bubinga kan underhållas med en lämplig olja för att bevara sitt utseende.

Wusakis hantverkskunnande

Wusakis Hikari SLD -serie består av japanska knivar som är utformade för att erbjuda en utmärkt balans mellan prestanda och prisvärdhet. Dessa knivar tillverkas i Japan och drar nytta av hantverkskunnande från regioner som är kända för sin knivtillverkningstradition. Hantverkarna kombinerar traditionella smidestekniker med moderna ståltyper som SLD för att skapa blad som uppfyller dagens krav. Detta tillvägagångssätt resulterar i pålitliga knivar, utformade för regelbunden användning, samtidigt som de bevarar en autentisk japansk identitet.

Upptäck även vårt stora utbud av kockknivar på Knifeleader.eu!