Japansk handgjord Allkniv, 13 cm, Wusaki Hikari SLD, med bubinga-handtag

Wusaki Hikari SLD 13 cm universal kniv är ett uttryck för japansk hantverksskicklighet och är omsorgsfullt tillverkad för hand!

Det är utformat för vardagliga skäruppgifter och är mycket smidigt att hantera tack vare sin kompakta bladform. Denna mångsidiga kniv passar för många olika livsmedel, såsom frukt, grönsaker och benfritt kött. Den är smidd i Japan och kännetecknas av en precis sammanfogning samt ett urval av material som är kända för sin höga prestanda.

Ett högpresterande stålblad

Den 13 cm långa bladet bygger på en San Mai-konstruktion, en traditionell japansk teknik som går ut på att lägga tre lager stål på varandra. Kärnan består av SLD-stål, berikat med cirka 1,6 % kol, vilket ger den en hårdhet på cirka 63 HRC på Rockwell-skalan.

Denna höga hårdhet ger en hållbar och precis skärkant, samtidigt som kniven behåller en viss slitstyrka.SLD-stålet är känt för sin balans mellan skärprestanda och underhållslätthet, med bättre motståndskraft mot oxidation än vissa konventionella kolstål.

De mjukare yttre skikten skyddar den hårda kärnan och ger bladet större smidighet. Denna kombination minskar risken för brott vid vanlig användning.

Den plana slipningen säkerställer en smidig penetration i livsmedlen och garanterar ett rent snitt, vilket är idealiskt för precisa skärningar. Denna typ av slipning underlättar också underhållet av skärkanten över tid.

Ett ergonomiskt och hållbart handtag

Handtaget är tillverkat av bubingaträ, en tät exotisk träsort som uppskattas för sin robusthet och naturliga fuktbeständighet. Dess tydliga ådring och varma nyanser ger din kökskniv ett autentiskt och elegant utseende.

Det åttkantiga handtaget ger ett bekvämt grepp som passar både höger- och vänsterhänta. Formen underlättar kontrollen vid skärning, även vid precisa rörelser.

Bubinga ger dessutom god stabilitet över tid, vilket minimerar deformationer orsakade av fuktighetsvariationer. Tillsammans med den japanska knivbladet bildar det en välbalanserad helhet som är behaglig att använda i vardagen.

Fördelarna i köket

• San Maï-konstruktion: balans mellan styvhet och smidighet
• SLD-stål med 1,6 % kol: utmärkt skärhållfasthet
• Hårdhet 63 HRC: exakt och hållbar skärning
• Platt slipning: smidig penetration i livsmedlen
• Bubinga-handtag: naturlig hållbarhet och
• varm
• estetik
• Åttkantig form: bekvämt grepp
• Japansk tillverkning: erkänd hantverksskicklighet

Användnings- och skötselråd

Använd denna japanska universalkniv till frukt, grönsaker och kött utan ben. Undvik alltför hårda livsmedel som ben eller tjocka pumpasorter.

Diska det för hand med en mjuk svamp och torka det sedan omedelbart för att skydda bladet och handtaget. Lägg det inte i diskmaskinen och låt det inte ligga i blöt. Förvara det på en torr plats, helst på en magnetstång eller i ett skyddsfodral.

Wusaki Hikari SLD-serien

Wusakis Hikari SLD -serie består av handgjorda japanska knivar tillverkade av högpresterande stål och noggrant utvalda material. Serien är inspirerad av japanska traditioner och kombinerar beprövade smidestekniker med en stilren design.

Wusaki-knivarna är utvecklade för att erbjuda en bra balans mellan precision, hållbarhet och användarkomfort. Varje modell tillverkas i Japan, i specialiserade verkstäder, vilket garanterar en jämn kvalitet och omsorg om detaljerna.

Upptäck vårt utbud av Wusaki Hikari SLD-knivar på Knifeleader.eu!