HACCP-knivarna har utvecklats av Fischer för användning i professionella kök. Observera att denna knivserie uppfyller gällande HACCP-livsmedelsstandarder. Den här slaktarkniven är oumbärlig för alla slaktare. Med den kan du skära alla dina köttstycken rent och enkelt.
Dess 35 cm långa blad i rostfritt Nitro-B X45CrMoVN15-stål ger utmärkt skärkvalitet. Det här stålet är starkare än standardstål och mycket motståndskraftigt mot korrosion och stötar. Eggen slipas av en specialiserad robot för att garantera en exceptionell skärkant från allra första användningen, och en som håller över tid.
Handtaget är tillverkat av PP (polypropylen), ett material som är särskilt uppskattat i köksvärlden för sin termiska och mekaniska motståndskraft. Övergjutningen säkerställer ett behagligt grepp om kniven samt långvarig användningskomfort. Knivens specialutvecklade säkerhetsskydd förhindrar att dina fingrar kommer i kontakt med bladet.
Sist men inte minst gör den röda färgen på handtaget att den är lätt att identifiera bland alla dina knivar eller dina kollegors knivar. På så sätt kan du tilldela den en exakt funktion för att undvika korskontaminering.
Hitta alla våra professionella slaktarknivar här!