HACCP messen zijn door Fischer ontwikkeld voor gebruik in professionele keukens. Deze messenserie voldoet aan de huidige HACCP voedselnormen. Dit slagersmes is onmisbaar voor alle slagersprofessionals. Hiermee kun je al je stukken vlees schoon en gemakkelijk snijden.
Het 35 cm lange lemmet van Nitro-B X45CrMoVN15 roestvrij staal biedt een uitstekende snijkwaliteit. Dit staal is sterker dan standaard staal en zeer goed bestand tegen corrosie en schokken. De rand wordt geslepen door een gespecialiseerde robot om een uitzonderlijke snijkant te garanderen vanaf het eerste gebruik, en een die lang meegaat.
Het handvat is gemaakt van PP (polypropyleen), een materiaal dat in de keukenwereld bijzonder gewaardeerd wordt om zijn thermische en mechanische weerstand. De overmolding zorgt voor een prettige grip op het mes en voor langdurig gebruikscomfort. De speciaal ontwikkelde veiligheidsbescherming van het mes voorkomt dat je vingers in contact komen met het lemmet.
En last but not least is het mes door de rode kleur van het handvat gemakkelijk te herkennen tussen al je messen of die van je collega's. Zo kun je het een precieze functie geven om kruisbesmetting te voorkomen.
Vind al onze professionele slagersmessen hier!