_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
44990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 44990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
22,50 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
899799
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Den japanska kockkniven som följer dig i vardagen!
Blad i damaststål: lager av nickel och rostfritt stål
Kärna av japanskt ATS-34-rostfritt stål: hög kolhalt (1 %)
Hårdhet 64 HRC enligt Rockwell: utmärkt skärhållfasthet
Spegelblank polerad bladyta för ett elegant utseende
Handtag tillverkat av ebenholts och skarv av svart buffelhorn
Åttkantig form för ett ergonomiskt grepp
Hantverksmässigt tillverkad av smeden Yauji Yoshihiro i Echizen
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Varumärket Hatsukokoro är känt för sina högkvalitativa köksknivar, som tillverkas av japanska smeder med gedigen erfarenhet inom knivtillverkning. Just denna gyuto-kniv har tillverkats av Yauji Yoshihiro i Takefu Knife Village, en plats där många knivmakare samlas för att dela med sig av sin expertis och förfina sin konst.
Yauji Yoshihiro, född på 1980-talet, började sin utbildning redan i ung ålder. År 2003 inledde han sin lärlingstid hos den berömde mästersmeden Hideo Kitaoka, som själv hade lärt sig smedkonsten inom sin egen familj. Hideo Kitaoka förmedlade all sin kunskap om knivtillverkning till Yauji-san. Efter cirka 15 års lärlingstid öppnade Yauji Yoshihiro sin egen verkstad 2019, där han numera designar, smider och slipar sina egna knivblad.
Denna kockkniv har ett damaskustålblad, tillverkat genom att smida en kärna av hårt stål som omsluts av flera lager av mjukare stål. Denna metod säkerställer ett optimalt skydd för bladets kärna samtidigt som hårdheten balanseras för bästa möjliga prestanda.
Kärnan i denna hantverksmässigt tillverkade kniv består av japanskt rostfritt ATS-34-stål, tillverkat av den världsberömda stålproducenten Hitachi. Denna legering innehåller cirka 1 % kol, vilket ökar stålets hårdhet. På Rockwell-skalan uppnår den en hårdhet på 64 HRC, vilket ger utmärkt skärhållfasthet och en särskilt effektiv skäregg!
För att komplettera den damaskerade strukturen är flera lager av rostfritt stål och nickel staplade runt kärnan. Dessa lager ger bladet smidighet (utan att göra det böjligt), vilket gör det mer motståndskraftigt mot brott. Damastmönstret bidrar även till det estetiska intrycket med sina slumpmässiga vågmönster som skapas genom överlagringen av stålen. Damastmönstret är unikt på varje Hatsukokoro-kniv!
Utöver dessa eleganta damaskmönster har bladet polerats för att uppnå en sofistikerad spegeleffekt. Ingraverade kanji-tecken ger denna damaskkniv en extra touch av äkthet.
Handtaget på din japanska kökskniv är tillverkat av ebenholts, en exotisk träsort som är både robust och hållbar. Dess höga densitet gör den särskilt motståndskraftig mot fukt, stötar och deformationer. Ebenholts är också uppskattat för sin mörka färg och sin karakteristiska naturliga ådring!
En svart buffelhornsknopp kompletterar handtaget och ger en unik touch, eftersom varje bit av trä och horn uppvisar naturliga variationer. Knoppen, som sitter mellan bladet och handtaget, bidrar till att förbättra balansen hos din japanska kockkniv.
Handtaget är tillskuret i en åttkantig form, vilket gör det lämpligt för både höger- och vänsterhänta. Denna ergonomiska form garanterar ett bekvämt grepp, perfekt för långa stunder i köket!
För att säkerställa fullständig täthet har träpasta applicerats vid skarven mellan bladet och handtaget, vilket fyller de små springorna och förhindrar att vatten eller matrester tränger in.
När det gäller skötseln av din Hatsukokoro Ginga-kniv ska den endast diskas för hand med en svamp och ett milt diskmedel, varvid du måste se till att inte blöta ner handtaget. Torka av kniven omedelbart efter varje tvätt för att ta bort all fukt och förvara den på en torr plats. Kniven får inte diskas i diskmaskin eller ligga och blötläggas länge i diskhon.
Upptäck allt du behöver för att sköta om din kniv på Knifeleader.eu!
Du kanske också gillar
