_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
40990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 40990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
20,50 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
819799
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Välj en bunka-kniv för dina köksskärningar!
Blad idamaskusstål: alternerande lager av rostfrittstål och nickel
ATS-34 japansk kärna avrostfritt stål: hög kolhalt (1%)
64HRC Rockwell-hårdhet: utmärkt bibehållen skärpa
Unikt damaskusmönster och polerad bladfinish med spegeleffekt
Handtag helt tillverkat av ebenholts - Elegant
Oktagonal form för dubbelsidigt grepp
Tillverkad för hand av smeden Yauji Yoshihiro i Echizen
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Varumärket Hatsukokoro är känt för sina högkvalitativa japanska köksknivar som tillverkas i samarbete med skickliga smeder. Den här handgjorda japanska kniven formgavs av Yauji Yoshihiro på Takefu Knife Village, en plats där många hantverkare samlas för att dela med sig av sina erfarenheter och kunskaper.
Yauji Yoshihiro föddes på 1980-talet och började sin lärlingsutbildning vid en tidig ålder. År 2003 utbildades han av den berömde japanske mästersmeden Hideo Kitaoka, som själv hade lärt sig inom sin familj innan han förde vidare sin kunskap till Yauji san. Efter femton års lärlingstid öppnade Yauji Yoshihiro sin egen verkstad 2019, där han smider och slipar sina egna knivar!
Bladet på den här bunkkniven har en damaskusstruktur, som kombinerar en styv stålkärna omgiven av flera lager mjukare stål. Den här tekniken balanserar bladets hårdhet samtidigt som den skyddar kärnan i din japanska kökskniv.
Bladets kärna är tillverkad av ATS-34 japanskt rostfritt stål, som produceras av den välkända ståltillverkaren Hitachi. Detta stål innehåller ca 1% kol, ett element som ökar legeringens hårdhet. Med en hårdhet på 64HRC på Rockwell-skalan kommer ditt blad att leverera långvarig, högpresterande skärprestanda.
Du kan underhålla din japanska kniv med lämpliga slipstenar. Dessutom är dess fina, platta slipning lätt att återskapa vid slipning!
Runt kärnan är flera lager av rostfritt stål och nickel överlagrade för att bilda damaskus. Dessa lager gör bladet smidigt (utan att göra det böjligt) och förbättrar dess motståndskraft mot brott under användning. Damaskus skapar fina, slumpmässiga vågor på bladets yta, vilket ger en touch av elegans och unikhet till din japanska bunka-kniv.
Bladet har också polerats till en raffinerad spegeleffekt, och handgraverade kanjis ger denna Hatsukokoro-kniv en touch av autenticitet!
Handtaget på denna damastkniv är helt tillverkat av ebenholts, ett exotiskt träslag som är känt för sin hållbarhet och styrka. Detta täta träslag är motståndskraftigt mot fukt och skevhet. Dess naturliga ådring och mörka nyans ger ett estetiskt tilltal som uppskattas av många.
Handtagets åttkantiga form ger ett bekvämt grepp för både höger- och vänsterhänta användare. Denna design säkerställer optimal ergonomi, även under långa kökssessioner!
För att garantera en vattentät försegling mellan blad och handtag har träpasta applicerats, vilket förhindrar infiltration av vatten eller matpartiklar.
För att ta hand om din japanska kniv, tvätta endast för hand med en mjuk svamp och undvik att fukta handtaget. Efter rengöring, torka omedelbart med en ren trasa och förvara på en torr plats. Lägg den inte i diskmaskinen och låt den inte heller ligga i vatten.
Upptäck andra japanska köksknivar på Knifeleader.eu!
Du kanske också gillar
