_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
39990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 39990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
20,00 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
799799
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Förhöj din vardagliga skärning tack vare japansk kunskap!
16,5 cm damastblad: perfekt för att skära grönsaker
Japanskt R2 pulvermetallurgisktstål (bladets hjärta)
Hårdhet ~63HRC för en mycket hållbar skäregg
Stål + nickelkontrast (yttre lager): unik estetik
Platt kant : effektiv skäregg
Oktagonalt handtag i sandelträ: naturligt och antibakteriellt
Bolster i svart pakkaträ: robust + vattentät fog
Smidd av Takeshi Saji san - hantverkare från bestickbyn i Takefu, Japan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Denna handgjorda japanska kniv är utformad för att tillgodose ett brett spektrum av behov i köket: hugga, mejsla eller hacka med ett enda, perfekt balanserat blad. Smidd enligt japansk tradition av mästerhantverkaren Takeshi Saji san är varje kniv unik, vilket återspeglar sällsynt expertis och noggrann uppmärksamhet på detaljer.
Bladet på 16,5 cm har en kärna av R2-stål som framställts med japansk pulvermetallurgi: en legering med homogen struktur som ger en hårdhet på ca 63 HRC på Rockwell-skalan. Denna mycket attraktiva hårdhet säkerställer en långvarig skärkant. Omgivande lager av rostfritt stål och nickelberikat stål skapar en anmärkningsvärd damaskuskontrast. Förutom sitt unika utseende kombinerar damaskusfinishen fördelarna med kärnstålet och de yttre lagren, vilket ger en bra blandning av hårdhet och flexibilitet.
Varje blad är noggrant polerat, vilket avslöjar ett unikt mönster där metallerna möts. Denna kombination av gamla metoder och modernt stål ger överlägsen skärprestanda, direkt ur lådan.
Handtaget är tillverkat av sandelträ. Sandelträ väljs för sin naturliga densitet, motståndskraft mot bakterier och tidlösa estetik. Varje kniv i sortimentet har unika ådringsmönster, vilket ger din kniv en helt egen personlighet. Den åttkantiga formen ger ett bekvämt och säkert grepp och passar både höger- och vänsterhänta.
Det svarta Pakkawood-bolstret förstärker handtagets framsida mot fukt och temperaturvariationer, medan trämassan fyller och skyddar utrymmet mellan bladet och handtaget.
Den här kniven levereras i en elegant trälåda och är en perfekt present till en passionerad kock.
Råd om användning och skötsel
För att bevara din japanska kniv Takeshi Saji ska du endast tvätta den för hand med en mjuk svamp och ett milt rengöringsmedel. Skölj och torka omedelbart. Lägg den aldrig i diskmaskinen eller låt den ligga i blöt. Förvara den på en torr plats, helst på ett lämpligt stöd (t.ex. en magnetstång) eller i det medföljande träfodralet.
Smeden Takeshi Saji san är en respekterad figur inom japansk besticktillverkning. Han valdes till traditionell hantverksmästare på 1990-talet och arbetar på den berömda TakefuKnife Village i Japan. Detta är ett stort tillverkningscenter där den historiska kunskapen om smide av knivar och skärredskap bevaras.
Varje kniv som smids här är resultatet av ett helt manuellt arbete, från montering av stålet till färdigställande av handtaget. Denna hantverksmässiga noggrannhet innebär att det finns begränsade kvantiteter tillgängliga, vilket gör varje kniv unik. Genom att föra kunskapen vidare till nya generationer garanteras ett levande, autentiskt arv.
Vill du ta hand om din Nakiri-kniv på bästa möjliga sätt? Ta en titt på vår sida om slipstenar!
Du kanske också gillar
