_2.png)
.png)
Acquistando questo prodotto puoi ricevere fino a
39990
punti.
Il tuo carrello ti offrirà 39990
punti convertibili in un voucher di:
20,00 €.
Per acquistare questo prodotto, dovresti avere
799799
punti.
Il tuo attuale numero di punti è
0 punti
.
Elevate il vostro taglio quotidiano grazie al know-how giapponese!
Lama damascata da 16,5 cm: ideale per tagliare le verdure
Acciaio giapponese R2 con metallurgia delle polveri (cuore della lama)
Durezza ~63HRC per un tagliente altamente resistente
Contrasto acciaio + nichel (strati esterni): estetica unica
Bordo piatto : tagliente efficace
Manico ottagonale in legno di sandalo: naturale e antibatterico
Busto in legno di pakka nero: giunto robusto e a tenuta stagna
Forgiato da Takeshi Saji san - Artigiano del Villaggio delle Coltellerie di Takefu, Giappone
.png)
 (Italien).png)
Ti potrebbe interessare anche
Questo coltello giapponese artigianale è stato progettato per soddisfare un'ampia gamma di esigenze in cucina: tritare, scalpellare o sminuzzare con un'unica lama perfettamente bilanciata. Forgiato nella tradizione giapponese dal maestro artigiano Takeshi Saji san, ogni pezzo è unico e riflette una rara competenza e una meticolosa attenzione ai dettagli.
La lama da 16,5 cm ha un'anima in acciaio R2 prodotto con la metallurgia delle polveri giapponese: una lega dalla struttura omogenea che offre circa 63 HRC sulla scala Rockwell. Questa durezza molto interessante garantisce un taglio duraturo. Gli strati circostanti di acciaio inossidabile e acciaio arricchito di nichel creano un notevole contrasto damascato. Oltre all'aspetto estetico unico, la finitura damascata combina i vantaggi dell'acciaio centrale e degli strati esterni, offrendo una buona miscela di durezza e flessibilità.
Ogni lama viene accuratamente lucidata, rivelando un disegno unico dove i metalli si incontrano. Questa combinazione di metodi antichi e acciai moderni offre prestazioni di taglio superiori, fin dall'inizio.
L'impugnatura è realizzata in legno di sandalo. Il legno di sandalo è stato scelto per la sua densità naturale, la resistenza ai batteri e l'estetica senza tempo. Ogni coltello della gamma presenta venature uniche, che conferiscono al coltello una personalità tutta sua. La forma ottagonale garantisce una presa comoda e sicura, adatta sia ai destrimani che ai mancini.
Il bolster in Pakkawood nero rinforza la parte anteriore del manico contro l'umidità e le variazioni di temperatura, mentre la polpa di legno riempie e protegge lo spazio tra la lama e il manico.
Consegnato in un'elegante scatola di legno, questo coltello è perfetto come regalo per un cuoco appassionato.
Consigli per l'uso e la cura
Per conservare il vostro coltello giapponese Takeshi Saji, lavatelo esclusivamente a mano con una spugna morbida e un detergente delicato. Risciacquare e asciugare immediatamente. Non metterlo mai in lavastoviglie o lasciarlo in ammollo. Conservatelo in un luogo asciutto, possibilmente su un supporto adatto (come una barra magnetica) o nella custodia di legno in dotazione.
Il fabbro Takeshi Saji san è una figura rispettata nella coltelleria giapponese. Eletto maestro artigiano tradizionale negli anni '90, lavora presso il rinomato TakefuKnife Village in Giappone. Si tratta di un importante centro di produzione dove si perpetua la conoscenza storica della forgiatura di coltelli e utensili da taglio.
Ogni coltello che forgia è il risultato di un lavoro interamente manuale, dall'assemblaggio degli acciai alla finitura del manico. Questa attenzione all'artigianato fa sì che siano disponibili quantità limitate, rendendo ogni pezzo davvero unico. La trasmissione del know-how alle nuove generazioni garantisce un patrimonio vivo e autentico.
Volete prendervi cura del vostro coltello Nakiri nel miglior modo possibile? Date un'occhiata alla nostra pagina dedicata alle pietre per affilare!
Ti potrebbe interessare anche
