_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
10990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 10990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
5,50 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
219800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Lätthanterlig kniv för vardagsbruk
15 cm blad i 65-lagers damaskusstål - Hårdhet -+60/61 HRC
1% kol VG10 japansk stålkärna - Slitstark skäregg
Sub-Zero behandling: speciell anlöpning för ett hårdare blad
Temperatur- och fuktbeständigt micartahandtag
Elegant, tidlös design - Svart med röd kant
Liten svart presentationslåda - Tillverkad i Japan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Kanetsugu Saiun-knivar är utformade för kockar och hobbyister som lagar mat hemma. De är trevliga att använda, men ändå effektiva på lång sikt. Både tillverkningsprocesserna och de material som används för att skapa en kniv i detta sortiment gör att du kan välja dem utan att tveka.
Denna 15cmUniversal-kniv är en mångsidig modell som är lätt att använda varje dag. Den rekommenderas främst för att skära medelstora frukter och grönsaker, men kan också användas för att mala kött (utan ben).
Blad :
Knivbladet är damascenerat, dvs. byggt på en kärna av hårt stål, som sedan omges av flera lager mjukare stål för att skydda den. Denna struktur har fördelen att skapa en kniv som är både styv och flexibel, för att förhindra sprödhet, samtidigt som den behåller en styv, högpresterande skäregg.
Bladets kärna är tillverkad av japanskt VG10-stål, känt för sin hållbarhet och med 1% kol i legeringen. Den höga andelen gör bladet styvt och gör att du kan slipa det mer noggrant för att få en väldefinierad egg. VG10 är också uppskattat för sin långvariga skärpa. Du kommer inte att behöva slipa den alltför ofta.
32 lager appliceras sedan omväxlande på VG10-kärnan, synliga på båda sidor av bladet. Sammanlagt räknar vi 65 lager (de 32 vikta lagren på varje sida av bladet + kärnan). Du kan se de 33 lagren skrivna på bladet, som hänvisar till de lager som är synliga på varje sida av bladet och läggs till kärnan.
Utöver sin funktionella aspekt uppskattas damaskus för den otroliga visuella unikhet som det ger varje kniv. Du kan se hur stålen flätas samman i vågor av olika storlek längs med skärytan, vilket ger ett helt nytt utseende. Det är faktiskt från damaskus som kniven har fått sitt namn, Saiun som betyder "den fina ljusstrålen som genomborrar molnen".
Bladet genomgår en speciell anlöpningsprocess som kallas Sub-Zero. Det innebär att stålet värms upp till en temperatur på -70 °C under några sekunder. Syftet är att öka bladets styvhet och göra dess egg perfekt, så att den lättare kan få en rakbladsvass yta.
Handtag:
Handtaget är tillverkat av micarta, ett tåligt material med lång livslängd. Det är ett kompositmaterial som består av 40% harts och 60% linne. Det är särskilt uppskattat för sin motståndskraft mot temperaturvariationer. Det är också mycket motståndskraftigt mot fukt. 2 nitar kompletterar micartan för att fästa den på bladet i fullsilke.
Bollen är integrerad direkt i bladet för att förhindra att vatten eller mat kommer in i korsningen mellan knivens olika delar. Detta garanterar en oklanderlig hygien.
Allmänt :
Knivens design är tidlös, dess färger och rena former ger den en viss cachet. Den passar de mest kompromisslösa kockarna. Handskötsel: Tvätta i ljummet vatten och torka med en mjuk trasa före förvaring.
Kanetsugu tillverkar sina knivar i Seki, en japansk stad som under många decennier varit känd för sin knivtillverkning. Tillverkaren har varit etablerad här i över hundra år och fortsätter att utveckla sin expertis för att kunna erbjuda dig allt mer intressanta produkter.
Du kanske också gillar
