Yaxell Ketu Japansk Allkniv 10cm blad Handtag i pakkawood

Yaxell Ketu JapaneseUniversal-kniven är en högkvalitativ kniv för rena snitt!

Yaxells Ketu-serie består av högpresterande, estetiskt tilltalande köksknivar för både hobby- och yrkesanvändare. Låt oss ta en titt på dess exceptionella egenskaper.

Specifikationer för bladet

Universalkniven har ett 10 cm långt blad med en kärna av pulveriseratSG2-stål. Denna högklassiga legering innehåller ca 15% krom och 1,3% kol och erbjuder trots sitt höga pris många fördelar. Med en hårdhet på ca 63 HRC ger den kniven en extremt långlivad egg och eliminerar behovet av regelbunden stenslipning. Trots sin höga hårdhet är kniven lätt att slipa vid behov. Den mikroskopiska strukturen hos SG2-stål är också så homogen att den beskrivs som mycket ren. Denna renhet garanterar utmärkt motståndskraft.

Knivens hjärta omsluts sedan av mjukare rostfritt stål, viks på mitten och kvalificeras som ett San Maï 3-lagers damascenerat blad. Damascering är en mycket exakt process som ger bladet extra styrka. Du kan se de olika överlagringarna av lager på bladets skäregg.

Slutligen hamras bladet över hela ovansidan. Denna hamring förstärker bladets soliditet, samtidigt som den förhindrar att grönsakerna som du just har skurit fastnar. Yaxells namn och varumärkeslogotyp är elegant ingraverade i hammaren, vilket ger bladet en autentisk och elegant finish.

Handtagets tekniska egenskaper

Två bultar i rostfritt stål länkar samman bladet med handtaget. Handtaget är tillverkat av Pakka-trä, en komposit av harts och laminerat trä. Pakkawood är hållbart, robust och rötbeständigt. Pakkawood är motståndskraftigt mot fukt och temperaturvariationer, är icke-poröst och lämpar sig för användning i kök. Pakkawood har en elegant svart färg med gyllene ådringar.

Handtagets böjda form ger ett ergonomiskt grepp. En vacker mosaiknit fulländar handtaget. Mosaiken föreställer de japanska samurajernas traditionella emblem och är en vacker liten pärla.

Slutligen har knivens bas också en mycket elegant finish, med Ketu-områdets kanji graverad i guld. Det betyder "ren" eller "obefläckad" och är den detalj som ger den sista finessen till denna fantastiska universalkniv i toppklass.

Skötselråd

För att få ut mesta möjliga av din toppkniv på lång sikt är det viktigt att du tar väl hand om den. Ställ aldrig kniven i diskmaskinen. Diska bladet för hand med en mjuk svamp och lite diskmedel i ljummet vatten, utan att fukta handtaget. Torka bladet med en torr trasa innan du ställer kniven i förvaring. Placera den i en väska eller ett block och undvik magnetfält. Ett hamrat blad håller sämre och riskerar att falla av.

Upptäck alla Yaxell-knivar på KnifeLeader.eu!