Yaxell Ketu Japanska knivar

Ta reda på mer om Yaxell Ketu knivmaterial

Tack vare sin SG2-kärna uppnår bladet en hårdhet på cirka 63 HRC, vilket är synonymt med exceptionell skärpa. Det har också ett vackert damaskusmönster och en superb hamring, vilket gör Yaxell Ketu-knivar till japanska knivar i toppklass. Damaskusmönstret är särskilt synligt på bladets egg, vilket ger en attraktiv visuell effekt. Hamringen löper längs hela bladets övre kant. Detta gör santoku-bladet mer motståndskraftigt mot stötar, samtidigt som det förhindrar att mat fastnar på bladet under skärning. För att avsluta bladet är Yaxell-logotypen ingraverad vid hamringspunkten som ett bevis på äkthet. Två bolstrar i rostfritt stål länkar bladet till handtaget på Yaxell Ketu nakiri. En elegant mosaiknit håller fast bladet i pakka-handtaget. Pakka är en antibakteriell komposit av trä och harts som gör att Ketu-kockknivens handtag håller länge och är robust.

Hur tar jag hand om min japanska Yaxell Ketu-kniv?

En Yaxell Ketu japansk kökskniv kräver noggrant underhåll för att förlänga sin livslängd. När du har slutat använda din urbeningskniv måste den rengöras för hand. Yaxells japanska kniv ar tål inte maskindisk. Använd en mjuk svamp, diskmedel och ljummet vatten. Förvara din japanska kockkniv från Yaxell i ett knivblock, en väska eller en slida. På grund av hamringsprocessen bör din kniv dock inte placeras på en magnetstång, eftersom den inte kommer att hålla. Stenskärpning är perfekt för att återställa skäreggen på din Ketu damaskus japanska kniv efter många användningar. Eftersom bladets hårdhet når cirka 63 HRC på Rockwell-skalan måste du använda en sten med minst 8000 korn. Upptäck Yaxell Ran-sortimentet på vår webbplats!