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Un coltello universale giapponese versatile e di alta gamma!
Lama di 10 cm in acciaio damasco San Maï a 3 strati
Anima in acciaio SG2 verniciato a polvere - filo di lunga durata
Durezza di +/- 63 HRC: facile affilatura
Parte superiore della lama martellata e incisa
Impugnatura in Pakkawood a prova di marciume
Unico rivetto a mosaico - emblema del samurai
Kanji in oro inciso sul calcio - Prodotto a Seki, Giappone
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Il coltello universale giapponesecoltello universale Yaxell Ketu è un coltello di alta qualità per tagli netti!
La gamma Ketu di Yaxell è composta da coltelli da cucina dalle elevate prestazioni e dall'estetica gradevole, pensati sia per gli hobbisti che per i professionisti. Ecco un'occhiata alle sue eccezionali caratteristiche.
Caratteristiche tecniche della lama
Questo coltello universale ha una lama di 10 cm con anima in acciaio polverizzato SG2. Questa lega di alta gamma contiene circa il 15% di cromo e l'1,3% di carbonio e, nonostante il prezzo elevato, offre molti vantaggi. Con una durezza di circa 63 HRC, conferisce al coltello un tagliente estremamente duraturo, evitando di doverlo affilare ogni tanto con una pietra. Nonostante l'elevata durezza, il coltello è comunque facile da affilare quando necessario. La struttura microscopica dell'acciaio SG2 è così omogenea da essere definita molto pura. Questa purezza gli conferisce un'eccellente resistenza.
Il cuore del coltello è poi racchiuso in un acciaio inossidabile più morbido, piegato a metà per creare una lama San Maï damascata a 3 strati. La damascatura è un processo che richiede un'attenzione molto precisa ai dettagli per conferire alla lama una maggiore resistenza. I diversi strati sono visibili sul tagliente della lama.
Infine, la lama viene martellata nella parte superiore. Questa martellatura rafforza la solidità della lama e impedisce alle verdure appena tagliate di attaccarsi. Il nome Yaxell e il logo del marchio sono elegantemente incisi nella martellatura della lama, conferendole una finitura elegante e autentica.
Caratteristiche tecniche del manico
Due bolster in acciaio inossidabile formano il collegamento tra la lama e il manico del coltello. Il manico è realizzato in legno Pakka, un composito di resina e legno laminato. Il Pakkawood è durevole, robusto e imputrescibile. Resistente all'umidità e alle variazioni di temperatura, il legno Pakka non è poroso ed è adatto all'uso in cucina. Il Pakkawood ha un elegante colore nero con venature dorate.
La forma curva del manico garantisce una presa ergonomica. Un superbo rivetto a mosaico completa il manico. Il mosaico rappresenta l'emblema tradizionale dei samurai giapponesi ed è un piccolo gioiello.
Infine, anche la base del coltello è splendidamente rifinita, con i kanji della gamma Ketu incisi in oro. Questo dettaglio, che significa "puro" o "senza macchia", aggiunge il tocco finale di finezza a questo superbo coltello universale di alta gamma.
Istruzioni per la cura
Se volete godervi a lungo il vostro coltello top di gamma, è importante prendersene cura con attenzione. Non mettete mai il coltello in lavastoviglie. Lavate la lama a mano con una spugna morbida e un po' di detersivo in acqua tiepida, senza bagnare il manico. Asciugare bene la lama con un panno asciutto prima di riporre il coltello. A tal fine, riponetelo in una Borsa, un fodero o un blocco, evitando le barre magnetiche. Una lama martellata si mantiene meno bene ed è più facile che si stacchi.
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