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Uma Faca universal japonesa topo de gama e versátil!
Lâmina de 10 cm em aço damasco San Maï de 3 camadas
Núcleo em aço revestido a pó SG2 - fio de longa duração
Dureza de +/- 63 HRC: fácil de afiar
Topo da lâmina martelado e gravado
Cabo em Pakkawood à prova de apodrecimento
Rebite de mosaico único - emblema de Samurai
Kanji dourado gravado na coronha - Fabricado em Seki, Japão
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
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O Faca universal japonês Yaxell Ketu é uma faca de alta qualidade para cortes precisos!
A gama Ketu da Yaxell é composta por facas de cozinha de alto desempenho e esteticamente agradáveis, concebidas para amadores e profissionais. Eis as suas caraterísticas excepcionais.
Caraterísticas técnicas da lâmina
Esta Faca universal tem uma lâmina de 10 cm com um núcleo de aço em pó SG2. Esta liga de topo de gama contém cerca de 15% de crómio e 1,3% de carbono e, apesar do seu preço elevado, oferece muitas vantagens. Com uma dureza de cerca de 63 HRC, confere à faca um fio de corte extremamente duradouro, pelo que não é necessário afiá-la com uma pedra de vez em quando. Apesar da sua elevada dureza, a faca continua a ser fácil de afiar quando necessário. A estrutura microscópica do aço SG2 é também tão homogénea que é descrita como muito pura. Esta pureza confere-lhe uma excelente resistência.
O coração da faca é depois envolvido num aço inoxidável mais macio, dobrado ao meio para criar uma lâmina San Maï damascada de 3 camadas. A damasquinação é um processo que requer uma atenção muito precisa aos pormenores para conferir à lâmina uma resistência extra. Pode ver as diferentes camadas no bordo de corte da lâmina.
Por fim, a lâmina é martelada na parte superior. Este martelamento reforça a solidez da lâmina e evita que os legumes que acabou de cortar se colem. O nome Yaxell e o logótipo da marca são elegantemente gravados no martelamento da lâmina, conferindo-lhe um acabamento elegante e autêntico.
Caraterísticas técnicas do cabo
Duas almofadas de aço inoxidável fazem a ligação entre a lâmina e o cabo da faca. O cabo é feito de madeira Pakka, um composto de resina e madeira laminada. A madeira Pakka é durável, robusta e resistente à podridão. Resistente à humidade e às variações de temperatura, a madeira Pakka não é porosa e é adequada para utilização na cozinha. O Pakkawood tem uma cor preta elegante com um grão dourado.
A forma curva do cabo garante uma aderência ergonómica. Um soberbo rebite em mosaico completa o cabo. O mosaico representa o emblema tradicional dos samurais japoneses e é uma pequena joia.
Por fim, a base da faca é também muito bem acabada, com o kanji da gama Ketu gravado a ouro. Significando "puro" ou "imaculado", este é o pormenor que acrescenta o toque final de requinte a esta excelente Faca universal topo de gama.
Instruções de manutenção
Se quiser desfrutar da sua faca topo de gama durante muito tempo, é importante cuidar dela com cuidado. Nunca coloque a faca na máquina de lavar loiça. Lave a lâmina à mão com uma esponja macia e um pouco de detergente líquido em água morna, sem molhar o cabo. Seque bem a lâmina com um pano seco antes de guardar a faca. Para isso, coloque-a num Saco, numa bainha ou num bloco, evitando as barras magnéticas. Uma lâmina martelada agarra-se menos bem e tem mais probabilidades de cair.
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