Descubra en esta página la gama de cuchillos hechos a mano Hado Sumi WS2. Los herreros de Hado le ofrecen cuchillos de cocina japoneses forjados con métodos tradicionales y con un aspecto auténtico. Yoshikazu Tanaka forja los cuchillos de esta gama para el taller artesano de Hado. Este maestro artesano tradicional ofrece cuchillos forjados a mano con una hoja San Maï con un núcleo recubierto de hierro de acero Shirogami nº 2. Su cuchillo gyuto hado sumi tiene una dureza de 62 HRC, lo que le proporciona un filo de alto rendimiento, duradero y fácil de afilar. La parte superior de la hoja de los cuchillos Sumi tiene un acabado forjado negro tradicional. La gama se llama Sumi por la tinta japonesa del mismo nombre, que es de un negro profundo y mate. A continuación, el cuchillo japonés hado sumi tradicional pasa por las manos del afilador jefe del taller, Tadataka Maruyama. Él se asegura de que la hoja tenga un filo afilado como una cuchilla para ofrecerle un corte de la máxima calidad. Los cuchillos Hado Sakai Sumi vienen con un magnífico mango de roble quemado, cuyo extremo proporciona un elegante contraste. Su cuchillo Hado Sumi bunka, como los demás de la gama, es un cuchillo de alto rendimiento, duradero y bello. ¡Y no olvide su Piedra de afilar para mantener afilado su cuchillo Hado Sumi!
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