32 Dumas Thermo Black Stickkniv 15cm blad

Varumärket 32 Dumas tillverkar Thermo Black-kollektionen av knivar i Thiers, Frankrikes huvudstad för bestick. De är utformade för att möta de krävande behoven hos yrkesverksamma inom kulinariska yrken och är tillverkade av material med mycket intressanta egenskaper för regelbunden användning i professionella miljöer.

Först och främst är bladet på denna kniv tillverkat av X50CrMoNV15 rostfritt stål. Här är detaljerna för de element som utgör denna legering:

- X : rostfritt

- 50 : 0,5% kol - garanterar en viss skärpa

- Cr: Krom - hjälper till att bekämpa korrosion

- Mo: Molybden - ger motståndskraft mot stötar

- N: Kväve - stärker stålet

- V: Vanadin - ger styrka

- 15: 15% krom

Det resulterande bladet uppnår en hårdhet på 57/59 HRC på Rockwell-skalan: för enkel slipning och en kant som håller länge. Det här robusta, högpresterande bladet är perfekt för köttberedning.

Handtaget på den här kniven är tillverkat av övergjuten elastomer. Denna tekniska process innebär att materialet sprutas in i en form så att det omger knivens tånge. Resultatet är ett robust handtag som förhindrar risken för kontaminering. Det finns färre mellanrum mellan handtaget och bladet, vilket avsevärt minskar risken för ansamling av rester. Handtagets ergonomiska form i kombination med elastomerens halkskyddande egenskaper gör detta till en kniv med ett optimalt grepp för säker användning (förstärkt av det utvecklade skyddet).

För att bibehålla kvaliteten på skäreggen och knivens allmänna skick rekommenderar 32 Dumas handtvätt följt av torkning med en mjuk trasa.

Behöver du något annat? Vi inbjuder dig att upptäcka de andra knivarna i Thermo Black-kollektionen som finns tillgängliga på KnifeLeader.eu!